生活中常见的致癌物质有哪些

法国一份报告指出，人们能通过饮食、呼吸和皮肤接触等途径吸收双酚A，这种内分泌干扰物可能会导致孕妇腹中胎儿乳腺结构发生变化，增加未来长肿瘤的几率。此外，购物小票、银行卡收据等热敏纸中经常会添加双酚A，收银员等长期接触这类热敏纸的人群需保持警惕。

法国国家卫生安全署公布的一份报告指出，双酚A对健康存在潜在危害，孕妇以及经常接触含有双酚A的热敏纸的人群，如收银员等尤需注意。

法国环境部部长德尔菲娜·巴托当天发表公报说，为进一步预防双酚A的潜在危害，法国将于未来几个月向欧盟委员会提交禁止在热敏纸中使用双酚A的议案。

双酚A是一种广泛应用于塑料制造的化学物质，婴儿奶瓶、饮料瓶等塑料容器和包装中经常含有这种物质。法国国家卫生安全署曾在2019年对双酚A的安全性提出质疑。去年12月，法国颁布了一项关于暂停生产、进口、出口和销售所有含有双酚A的食品包装的法律，规定从2019年起禁止在3岁以下儿童使用的食品容器中使用双酚A，从2019年起禁止在所有与食品有直接接触的包装中使用双酚A。

日常生活中的致癌物质有哪些?

1、食品中的致癌物质主要包括：

亚硝基化合物、高脂肪物质、高浓度酒精等。其中亚硝基化合物的前体物在不新鲜的食品中如腐烂变质的食物中含量较高，人体在有萎缩性胃炎或胃酸成分分泌不足时，胃将亚硝基化合物的前体物合成为亚硝基化合物。

2、食品污染中的致癌物质主要包括：

农用杀虫剂，家用的洗涤剂可能含有致癌的化合物，与这些接触的食品可被污染。

一些激素类制剂可通过兽医治疗或饲料添加剂进入食用家禽家畜体内，从而诱发与内分泌系统有关的肿瘤。

一些食品包装材料含有多种环芳烃基类物质，具有潜在的致癌性。如食品包装袋、包装纸等。

空气中的致癌物质通过土壤、水等途径蓄积于食物中。

3、食品中的添加剂，如防腐剂、食用色素、香料、调味剂及其他添加剂中含有的亚硝胺类物质。

4、食品加工储蓄是导致的致癌物，熏制食品和腌制食品中含有大量的环芳烃基类致癌物质，霉变的大米，玉米，豆类中所含的黄曲霉素对人和动物都有很强的致癌作用。

医学家研究发现，有10多种化学物质有致癌作用，其中亚硝胺类、苯并芘和黄曲霉素是公认的三大致癌物质，它们都与饮食有密切关系。

一、亚硝胺类几乎可以引发人体所有脏器肿瘤，其中以消化道癌最为常见。亚硝胺类化合物普遍存在于谷物、牛奶、干酪、烟酒、熏肉、烤肉、海鱼、罐装食品以及饮水中。不新鲜的食品(尤其是煮过久放的蔬菜)内亚硝酸盐的含量较高。

二、苯比芘主要产生于煤、石油、天然气等物质的燃烧过程中，脂肪、胆固醇等在高温下也可形成苯并芘、如香肠等熏制品中苯并芘含量可比普遍肉高60倍。经验证，长期接触苯并芘，除能引起肺癌外，还会引起消化道癌、膀胱癌、乳腺癌等。

三、黄曲霉素是已知的最强烈的致癌物。医学家认为，黄曲霉素很可能是肝癌发生的重要原因。在一些肝癌高发区，人们常食发酵食品如豆腐乳、豆瓣酱等，这类食品在制作过程中如方法不当，容易产生黄曲霉素。