苦杏仁的8种健康饮食食谱推荐_第2页

　　功效：本汤是宣肺润肺以止咳喘之饮品，汤中南杏仁又叫甜杏仁，性味甘平，北杏仁又叫苦杏仁，性味苦辛微温，二者均有止咳平喘的作用，南杏仁则长于补肺润燥而止咳喘，北杏仁苦降辛开，则长于宣降肺气而止咳喘，二者合用，润肺燥，降肺气，对肺燥咳喘疗效更佳。鹌鹑性味甘平，有补益肺气的作用，圆肉即龙眼肉，性味甘平、质润，功能补益心脾、滋养安神，是治疗气血虚弱常用的滋养补虚之品。瘦猪肉能滋阴润燥、健脾益气。生姜和胃除腥。合而为汤，补肺气、润肺燥，降肺气，止咳喘，润而不腻，是润补与宣降同用、补脾与润肺同施之汤品。汤中鹌鹑改用鹧鸪，或乳鸽，或猪肺，亦可收同样功效。

　　5牛奶杏仁粥

　　材料：牛奶200克、稻米100克、苦杏仁60克、白砂糖40克

　　做法：

　　1、北杏仁用开水烫，去衣，用搅拌机搅成泥状；

　　2、大米洗净，加清水适量；

　　3、大火煮沸后，改小火煲成粥，放入杏仁泥和牛奶，搅匀煲沸，晾温后放入白糖即成。

　　6蜜瓜田鸡杏仁汤

　　材料：蜜瓜200克、田鸡640克、猪肉瘦120克、甜杏仁20克、苦杏仁15克、盐4克。

　　做法：

　　1、甜杏仁、苦杏仁用水洗净去衣。

　　2、熟蜜瓜去瓤、去核，用水洗净，切件。

　　3、生田鸡，洗净、去头、去爪尖、去皮、去内脏，斩件。

　　4、瘦肉用水洗净。

　　5、加适量水，猛火煲滚。

　　6、放入甜杏仁、苦杏仁、田鸡和瘦肉。

　　7、待水再滚，用中火煲1小时

　　8、再放入蜜瓜，煲半个钟头。

　　9、以细盐调味，即可饮用。

　　7参地北杏仁老鸭汤

　　材料：老鸭1只、北杏仁12克、党参30克、熟地黄30克、川贝母12克、生姜2片。

　　做法：

　　1、党参、川贝母、熟地黄洗净，北杏仁用开水烫去衣，老鸭去毛、去肠杂，洗净，斩块。

　　2、把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2-3小时，调味供用。

　　功效：本汤以滋肾阴、润肺燥、宣肺止咳为主。汤中北杏仁性味苦辛微温、质润，有止咳平喘、宣降肺气的作用，本品含有苦杏仁甙、脂肪油等，苦杏仁甙经水解生成苯甲醛和氢氰酸，小量氢氯酸能镇静呼吸中枢，而苦杏仁油有滋润作用，并能抑制伤寒杆菌和付伤寒杆菌。川贝母性味甘微寒，功能润肺化痰，与北杏仁同用，则润肺、化痰、镇咳效果更佳。党参性味甘平、质润，不燥不腻，功能健脾、益气生津，熟地黄性味甘微温、质柔润，功能滋肾阴而止消渴。与党参合用，健脾滋肾益精，精津之源足，则肺燥可愈。老鸭性味甘咸，功能益阴滋液。生姜辛温，可健胃去腥。合而为汤，共奏滋胃润肺、止咳化痰之功。