盘点黑米的功效作用以及禁忌

　　众所周知，黑米是一种药食兼备的大米，属于糯米的一种，药用价值极高，入药部位为禾本科植物黑稻的种子。其味甘，性平，具有利尿通淋，杀虫，止痒之效，可以用来治疗产后血虚、病后体虚、贫血肾虚等症状。下面给大家简单介绍一下黑米的功效作用以及禁忌。

　　黑米的功效与作用

　　1、黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1--3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。

　　2、中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。

　　3、黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；

　　4、黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效；

　　5、黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。

　　6、黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；

　　7、黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；

　　8、黑米与大米配伍，有开胃益中、缓脾明目的作用，用于须发早白、产后体虚者。

　　9、黑米适宜产后血虚、病后体虚者；或贫血者；或肾虚者；年少须发早白者食用。忌脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用。

　　10、现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。

　　11、多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

　　黑米的禁忌

　　1、黑米适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚等人食用。

　　2、火盛热燥者忌食黑米。

　　3、黑米不宜食用未煮烂的黑米，主要是因为没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解消化，会引起急性肠胃炎及消化不良。