白果的6种健康饮食方法推荐_第2页

　　材料：鲫鱼400克、干白果10克、盐2克、味精2克、料酒5克

　　做法：

　　1、鲫鱼去鳞，去内脏，洗净。

　　2、将白果仁洗净去心，塞入鱼腹中，用麻线扎紧。

　　3、将鱼放入蒸锅中蒸熟，加入调味品调味，盛盘即可。

　　功效：具有滋阴养胃，敛肺定喘的功效。适用于治疗肺病之食欲不振。

　　5白果乌鸡汤

　　做法：将乌鸡1只(约500克)活宰，去毛、内脏，洗净；莲子肉30克、糯米15克、胡椒少许洗净。把白果10枚、莲子肉、糯米、胡椒装入鸡腹腔内，封口后，放至炖盅内并加盖，隔水用文火炖2-3小时，至鸡熟烂，调味供用(可分2—3次食，饮汤，食肉、白果等)。

　　按语：补益脾肾，固涩止带，主治细菌性阴道炎，证属脾肾两虚，症见形体消瘦，面色萎黄，气短体倦，腰膝酸软，带下量多，色白无味，质如胶丝。

　　6白果猪肚汤

　　材料：猪肚、红枣一只、芡实薏米100克、白果10--20粒、一饭碗水

　　做法：

　　1、翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次，再汆水3分钟，捞起用刀除去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净；

　　2、白果(鲜)用热水浸泡后去皮；如果是带壳的干果，先拍碎去壳再泡热水去皮；

　　3、芡实薏米洗净；红枣洗净拍扁去核；胡椒粒用刀面稍拍碎；

　　4、煮沸清水，放入猪肚、芡实薏米和红枣，武火煮20分钟，转文火煲40分钟，放入白果，再煲大半小时，下盐调味喝汤。猪肚则捞起，放凉切片，可放回汤里煮开食用，也可用热油爆些姜葱丝，加酱油，淋在肚片上面，即成一道美味凉拌猪肚。

　　功效：健脾开胃、滋阴补肾、祛湿消肿、补而不燥。