盘点海苔的营养价值以及食用方法_第2页

　　1、肉的瘦肥比例：9：1，备好其他用料。

　　2、肉剁成泥状，香菜去叶和姜切成细碎末。

　　3、肉馅里放一个蛋清（蛋黄用做鸡蛋饼）搅匀，接着边搅边加水淀粉，肉馅调至浓稀适度为止，然后再放虾皮味精、姜、香菜梗末、香油搅拌均匀即可。

　　4、蛋皮用3个鸡蛋另加一个蛋黄，准备两勺水淀粉。

　　5、用筷子或打蛋器将鸡蛋打至细腻均匀的蛋液糊。

　　6、中小火将锅烧至微热，擦上薄薄一层香油。

　　7、蛋液糊分成两份，将其中一份倒入锅内，快速晃动锅体使其分布均匀。

　　8、调成小火，烙至微微发黄，翻面烙一会即可。

　　9、肉分成两份，其中一份均匀地用小刀一侧抹平，顶部要留出一指宽的空。

　　10、铺上一张海苔。

　　11、边卷边在海苔上抹一点水淀粉，动作要快，不然海苔湿了就不好卷了。

　　12、用中火，开锅后上笼蒸15—18分种即可。

　　补血海苔桂圆饭

　　材料：红米1/2碗、白米1碗、海苔条1包、无核桂圆13粒、熟白芝麻3汤匙。

　　做法

　　1红米先用清水浸泡1小时，和白米一起洗净沥干水，倒入电饭锅的内胆里。

　　2桂圆洗净纵切去核，切片(小圈圈)也倒入内胆。

　　3注入适量清水，水量以没过五指为宜。

　　4开始插电煮饭，等电饭锅的煮饭键跳起，再焖15分钟。

　　5趁热洒上3汤匙熟白芝麻和1包海苔条，与米饭一同拌匀即可上桌。

　　海苔牛肉

　　材料：牛肉100克、海苔50克、芝麻20克、麻油、精盐、味精各适量。

　　做法：牛肉洗净，整块放入锅内加水，小火烧至酥，捞起冷却后切片；将牛肉片放入容器内，加芝麻、麻油、盐、味精调味，拌匀后装盘；在牛肉片上撒上撕碎的海苔即可。