盘点油麦菜的功效作用以及禁忌

　　油麦菜又叫莜麦菜、苦菜，是我们生活中常见的一种蔬菜，其嫩梢、嫩叶可以食用，质地脆嫩，口感鲜嫩，而且油麦菜还有着丰富维生素以及多种微量元素，同时油麦菜中还含有抗坏血酸和叶酸，能够促进血中胆固醇转化，降低血脂以及保护心血管。下面给大家简单介绍一下油麦菜的功效作用以及禁忌。

　　油麦菜的功效与作用

　　1、油麦菜有助于补钙

　　油麦菜的含钙量比生菜，莴苣都高，100克生菜中就含钙70毫克，油麦菜能帮助人体补钙，预防骨质疏松，保护牙齿，增强体质。

　　2、油麦菜有助于补铁

　　油麦菜的含铁量高于其他蔬菜，多吃油麦菜有助于预防缺铁性贫血，帮助补铁补血，补铁也有助于皮肤的红润，缓解因为贫血引起的面色苍白。

　　3、油麦菜有助于补锌

　　油麦菜中的锌含量也很高，人如果缺锌可能引起厌食挑食，视力下降，发育迟缓等，补锌能帮助提高人体的免疫力，帮助预防近视，散光，提高学习能力，促进食欲等。

　　4、油麦菜有助于补硒

　　油麦菜中的硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1.8倍。硒是人体必需的一种微量元素，硒能帮助增强免疫力，预防心脑血管疾病，预防白内障，抗衰老等等。

　　5、油麦菜有助于补铜

　　成年人每天需要铜0.05～2毫克，铜缺乏可能会有引起贫血，冠心病，白癜风等疾病，还有可能引起女性不孕。

　　6、油麦菜有助于降低胆固醇

　　油麦菜的茎叶中含有莴苣素，这也是油麦菜苦味的来源，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

　　7、油麦菜有助于减肥

　　油麦菜中含有丰富的膳食纤维以及维生素C，维生素C有消除多余脂肪的作用，膳食纤维能增强肠道蠕动，帮助排毒，且100克油麦菜中仅含有能量15.00千卡，可以说油麦菜是非常适合减肥的蔬菜。

　　8、油麦菜有利尿作用

　　油麦菜中含有甘露醇，甘露醇在医药上是良好的利尿剂，降低颅内压、眼内压及治疗肾药、脱水药、食糖代用品。

　　油麦菜的禁忌

　　油麦菜的作用很大，经常食用对身体有好处。不过，油麦菜性寒，不要过多食用，尤其是脾胃虚寒的人，要尽量少吃，可能会导致症状加重。油麦菜对乙烯有过敏反应，储存的时候，不要和香蕉或者苹果放到一起，可能会导致叶子上面出现褐色的斑点。