胖头鱼的5种健康饮食方法推荐

　　胖头鱼的营养价值很高，生活中吃一些胖头鱼能够有效提高人体的免疫力以及抵抗力。下面给大家推荐胖头鱼的5种健康饮食方法。

　　胖头鱼的食用方法

　　1.煲鱼头汤：

　　原料：:胖头鱼鱼头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。

　　做法:

　　1、将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头剪至微黄，取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净。

　　2、把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖40分钟，调味供用。

　　特色:

　　祛风止痛，健脑提神。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效。

　　2.清汤胖头鱼

　　1、把胖头鱼洗净（鱼不要太大）、晾一会儿。

　　2、切好生姜片、葱段、剥好大蒜备用。

　　3、把水倒入锅里（稍多的水、要烧好久噢），点火。

　　4、把鱼、生姜、大蒜、少许盐一起放入锅里煮。

　　5、煮开后把锅里的“泡泡”用勺子舀出，尽量做到没有“泡泡”为止。鱼有百滚之味，中火煮久一些味更香浓。

　　6、大约煮20-30分钟就差不多了。根据自己的口味适当再加少许盐。最后放入葱段、料酒、味精就可以起锅了。

　　3.泉水鱼

　　1.将鱼头剁下并分成两半。

　　2.用刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开。并将鱼肉片成适量大小的片。

　　3.鱼头和鱼排备用。鱼片内放一个蛋清，加入少许盐，干淀粉，料酒，鸡精，用手抓匀。

　　4.锅内放入备好的色拉油，花椒，干辣椒用小火慢炸。变色后盛出一半的油，花椒，辣椒备用。

　　5.将火开大，放入蒜瓣，姜片炒香后，倒入鱼头鱼排翻炒几下。倒入料酒一小碗，盐5克左右，沸水750——1000毫升。

　　6.等鱼头汤沸腾出香味后，将鱼片一片片平放到出水滚的汤中。

　　7.鱼片会熟的很快，出锅前放入适量鸡精，白胡椒粉，椒盐粉。