盘点红豆的营养价值以及功效作用

　　红豆一般指的是赤豆，是我们生活中常见的一种食物。红豆的营养价值较高，主要含蛋白质、糖类等营养成分。同时红豆还有着一定的医药作用，中医认为红豆味甘、酸性平，具有利水消肿，解毒排脓之效。下面简单给大家介绍一下红豆都有哪些营养价值以及功效作用。

　　红豆的营养价值

　　1、红豆所含的营养物质超过了许多食品，如小麦、小米、玉米等。有关食品专家分析表明，红豆的蛋白质含量为17.5％-23.3％，淀粉48.2％一60．1％，食物纤维5.6％一18.6％。

　　2、除此之外，红豆还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆的营养成分与人们熟悉的绿豆相近，有些甚至超过了绿豆。

　　3、红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。为豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的种子，秋季果实成熟而未开裂时收获。主产于广东、广西、江西等地。

　　4、红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

　　红豆的功效作用

　　1、利尿通便

　　红豆对利尿通便有良好功效。红豆中含有大量的钾元素和皂角甙，可以促进人体内的肠道，具有良好的利尿通便作用，多吃红豆还能解酒、并且对肾病和心脏病的活化都是有很大的帮助;有肾病心脏病的朋友，可以常吃红豆可改善不适的现象

　　2、美容养颜

　　红豆富含大量的铁元素物质，常吃红豆有利于补充我们人体内确失的铁物质，多吃红豆可以使气色保持红润，弹性，有光泽，具有很强的美容功能。

　　3、改善贫血

　　红豆还有促进铁吸收的维生素B2，具有补血和瘦小腹的功效。女生多吃红豆对经期、孕期、哺乳期等特殊时期均有补血益气、强化体质的效果。

　　4、催乳

　　红豆中富含大量的叶酸食物，对产妇、乳母有很好的催乳功效

　　5、护肝护肾

　　红豆对于化学药品造成的肝脏损伤有修复的作用，红豆可以通过抗氧化功能来实现护肝作用。红豆皮还可以抑制肾小球肾小管周围巨噬细胞渗透数量增加有一定作用，可以帮助糖尿病性肾病的恢复。