茶最多能泡几次？怎么喝茶最滋补

茶叶中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中枢神经兴奋的咖啡碱，以及多种氨基酸、维生素等营养物质。这些营养物质能析出多少，和冲泡的次数有很大的关系。一般来说，外形颗粒越大的茶叶，营养物质析出的速度越慢；颗粒越小，析出的速度越快。

与散装茶叶相比，袋装茶的茶叶在加工制造时通过切揉，充分破坏了叶细胞，颗粒形状比较小，茶叶中的营养物质经过3—5分钟的第一次浸泡，就会有80%—90%析出，第二次冲泡以后，剩余10%左右的营养物质也差不多全部析出了。因此，尹君峰建议，袋装茶最好冲泡一次，不仅在营养的吸收上没什么损失，也不会影响口感和滋味。散装茶由于颗粒比较大，第一次冲泡的时间最好长一点，应在5分钟左右，其中的营养物质会有60%—80%析出；经过第二次冲泡，会有80%—90%的营养物质析出第三次冲泡后，营养物质的浸出率将超过95%，再冲泡下去，已经没什么营养作用了。

至于有专家指出，茶叶经多次冲泡，会使其中的农药、重金属等有害物质浸出。尹君峰说，这种说法虽然有一定道理，但不必过分担心。目前我国茶叶生产中使用的农药大多水溶解度极低，按每人每天饮茶10克计算，即使冲泡1毫克/千克残留的茶叶，摄入的农药只有0.0001毫克，是世界卫生组织规定每天允许摄入量的几千分之一。茶叶中的重金属铅的浸出率也比较低，只要购买正规厂家的茶叶，其含量就不会超过国家标准。

饮茶每天12克最适合

中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源建议，对于普通人来说，一日饮茶12克左右，分3～4次冲泡是适宜的。吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。韩驰则提醒，随着功夫茶的流行，人们喝茶“越来越烫了”，这是非常不对的。“人们喝茶本为保健，但喝烫茶会增加食道癌等癌症的发病率，得不偿失。饮茶最佳的温度应该是60℃左右，不要超过70℃。”

茶叶的神奇养生功效

一天之中可在不同时间饮不同的茶：清晨喝一杯淡淡的绿茶，醒脑清心；上午喝茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率；午后喝杯红茶，解困提神；晚上与朋友或家人团聚，泡上一壶乌龙或普洱，别有一番情趣，也不至于影响睡眠。

降血压预防心血管疾病

高血压是一种常见病。从中医学来讲，高血压、脑出血、中风等病为真阴亏虚，虚火内燃所致，而老年人体质通常偏于阴虚内热。可见老年人和心脑血管病患者均有内热，茶叶具有清热作用，因此具有降压效应；从西医学来看，离血压的病人大部分属于原发性高血压。这种高血压受血管紧张素的调节。血管紧张素又分血管紧张素I和血管紧张素Ⅱ，前者没有升压活性，只有前者通过血管紧张素I转移酶转变为血管紧张素Ⅱ，而血管紧张素Ⅱ具有升压活性。因此对血管紧张素I转移酶有抑制作用的化合物往往也具有降压效果。研究表明，茶叶中的各种化合物可以抑制这种酶，所以饮茶可以降低血压，绿茶的降压效果优于红茶。日本、中国台湾和中国内地等均开发了一种用茶树鲜叶进行特别处理，然后加工成的一种特种茶，这种茶中含有很高的r-氨基丁酸。临床实验证明具有明显的降压效果，目前已在市场上销售。

降血糖、预防糖尿病糖尿病

是一种内分泌疾病，也是一种常见和多发病。它是由于胰岛素不足和血糖过多引起的糖、脂肪和蛋白质等代谢紊乱性疾病。饮茶对糖尿病有明显的疗效，茶叶中的酯型儿茶素EGCG和二苯胺以及糖类化合物都具有明显的降血糖效果。用冷水泡绿茶，泡出的茶汤降血糖效果最佳。我国传统医学中就有以茶叶为主要原料治疗糖尿病的处方。日本科学家从茶叶中提取出一种水溶性多糖化合物，进行了100名糖尿病患者的临床实验，结果表明，连续6周服用茶多糖化合物，从患者的血糖值、血清TC值、尿中CPR值、尿糖值等化验指标和其他症状中均显示出明显的治疗效果。

抗癌、抗突变

癌症是目前世界上死亡率最高的疾病之一。通常认为突变与癌症有密切的关系，突变是指遗传物质发生改变，包括染色体的改变和遗传物质的改变。

大量的研究证实，绿茶、乌龙茶、红茶、花茶等均有抗癌、抗突变的作用，其中以绿茶效果优于红茶。茶叶中的茶多酚类化合物，茶色素、咖啡碱及茶多糖是主要的抗癌成分。

茶叶的抗癌机制表现在以下几方面：

一是抑制最终致癌物质的形成，茶多酚可有效抑制并阻断霹硝化反应，减少体内亚硝胺含量，从而抑制致癌物质的生成。

二是具有抑制致癌过程中的引发和促发因素。

三是抑制癌细胞增殖。

研究表明，茶叶的提取物对胃癌、肺癌、乳腺癌、肠癌、肝癌、皮肤癌等多种癌症都有一定的预防和抑制效应，因此饮茶可防癌、抗癌。

防龋齿、消除口臭

龋齿是人类，尤其是儿童的常见病。茶叶是富集氟的植物，尤其是老叶中含有勰。高的氟素，茶汤中含有丰富的水溶性氟。氟可以提高矛齿对酸侵蚀的撩j抗力，起到坚固牙齿的作用。茶叶中的多酚类化合物可以杀死齿缝中存在的龋齿细菌，可抵制葡萄糖在龋齿菌表面的聚合，使病菌无法在牙齿上着床，中断龋齿的形成过程。茶叶属于微碱性食品，抑制钙质的减少，具有明显的强齿、健齿功效。

口臭在社交活动中令人十分难堪，主要是由于消化不良、吸烟或某些疾病引起。食物残渣在细菌的作用下，形成甲基硫醇化合物，这是主要的口臭物质。茶叶中的儿茶素对其有清除作用。因此用茶水漱口、饮茶或嚼食干茶有明显的清除口臭的作用。

利尿、防便秘

喝白开水和饮料容易肚子胀，而饮茶不会，茶具有明显的利尿作用。茶叶中含有咖啡碱、茶碱和可可碱，这些物质具有利尿作用，能抑制肾小管的重吸收，使尿中的钠和氯离子含量增加，这些化合物还可以兴奋中枢神经，直接舒张肾血管，增加肾脏中的血流量，提高肾小球的滤过率，通畅屎路；有利于人体内毒素的排出。

便秘通常是指3-4天不大便。