平菇怎么做营养？平菇的做法大全_第2页

1、平菇冲洗干净，用手撕成条，不要撕的太细，避免炒熟后会更小；

2、青红椒洗净，切丝；

3、锅中烧水，另外准备一盆凉水，待会炒平菇的时候过凉用；

4、水烧开后，平菇倒进去，开水中烫一下，快速捞出过凉，捞出后再放入开水中烫下；

5、捞出后再快速过凉。再放回锅中烫下，再过凉。在开水中烫3次，过凉3次就熟了；

6、平菇过凉后，捞出来，攥干里面的水分，把青红椒丝放进去，放入葱姜末，糖﹑盐﹑醋﹑酱油﹑香油；

7、用筷子拌匀，盛碟子内，既可食用。

360常识网小贴士：

使平菇爽口小妙招：平菇倒入开水烫一下，捞出快速过凉，然后再倒入开水烫，再过凉，开水中烫3次，过3次凉水即可；

平菇是我们最常见的灰色食用菇，可以炒、烩、烧。

此食谱的功效：平菇含有丰富的营养物质，所含氨基酸种类齐全，矿物质含量极为丰富，对人体具有延年益寿功能，对糖尿病、高血压也有很大的帮助，优于动植物食品。

剁椒平菇炒肉丝

平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。

食谱所需食材：

猪肉150克、平菇300克、食盐2克、姜5克、蒜5克、料酒5克、淀粉3克、香油3克、剁椒5克、小葱1根、植物油适量。

做法步骤：

1、肉丝中加入淀粉、香油、料酒和姜蒜末拌匀腌制十分钟，平菇洗净沥干水，掰成小块；

2、热油下肉丝快速划散，炒至肉丝变白后捞出备用；

3、锅中放油，放剁椒炒香，下入平菇炒软，加入肉丝同炒；

4、加入盐，起锅前加入葱花即可。

360常识网小贴士：

平菇可以多炒会儿让剁椒味儿充分包裹它味道更好。

大个的平菇需撕成小块，很小的平菇可以不撕，直接炒。

此食谱的功效：平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。

平菇肉片汤