冬天常吃火锅易上火吃它们降火快_第2页

冬季吃火锅要注意的事项

1、慎选中药火锅底

现在不少商家推出养生保健、美容养颜的滋补火锅，很多消费者都不了解经营者的火锅底中到底有哪些滋补药品和药性，盲目地选择这种添加中草药的锅底后，不仅起不了滋补保健的效果，有时还会影响身体健康。因为，不是所有人都适合吃中药火锅的。其实，经营者在火锅中加入豆蔻、桂皮、砂仁等药材并没有经过特定的煎煮，这些药材也只能起去膻、除腥、调味的功效，而药物的疗效并不大。另外，很多人对中药是有禁忌的，如果饮食不当身体受损是很有可能的。

2、涮火锅时要先食用海鲜类食物

许多人喜欢吃海鲜，尤其是涮火锅的时候，各种贝类、虾类、鱼类食物都是他们的最爱，而这些食物食用起来也的确非常美味诱人。健康饮食专家提醒，海鲜虽然美味，但一定要先行食用。因为，海鲜类食物不易消化，先吃后让胃酸有个消化过程。另外，海鲜不易食用过量，大量食用海鲜会对胃酸和胃蛋白酶的需求加大，从而增加胃消化功能的强度，导致胃肠道功能出现紊乱现象而引起腹泻。海鲜类食物的蛋白质含量很高，过量食用也会给肾脏功能增加负担。另外，还要提一句，孕妇能吃火锅吗？准妈妈最好少吃或不吃火锅。

3、避免过量食用鱼丸肉丸

许多人觉得羊肉、肥牛的脂肪含量过高，吃火锅时往往用鱼丸肉丸代替，认为鱼丸肉丸的油含量较少可以大量食用。其实，这样想是错误的，也是一个生活中的误区。鱼丸和肉丸在制作加工过程中添加了大量的油脂和盐分，不适宜患高血压、糖尿病和高血脂患者过量食用。吃火锅时尽量选择油脂含量低、脂肪低的瘦肉和海鲜食品，也可以用鸡肉片、里脊肉片、百叶等低脂肪食物代替，同时也可以选择豆腐或豆皮来代替肉类食品，以补充植物蛋白量。注意营养均衡、荤素搭配的原则，尽量不要吃得太油腻。

4、吃火锅时空气要流通

若用炭炉烧火锅，各位就应当小心了，一定要打开窗户，让空气流通；空气不流通，室内缺氧，木炭燃烧不透时，会产生大量的一氧化碳，容易使人中毒，中二氧化碳毒往往不易发觉的，因吃火锅时同时喝了酒，把中毒的症状像恶心、头晕、呕吐及头痛误为醉酒，中毒重者，会发生昏迷、血压下降及口唇呈樱桃红色等，所以若用炭炉烧火锅时千万留意室内通风。

5、吃完后不要喝火锅汤

很多人喜欢喝火锅的汤，说很浓很好味道，又是精华所在；其实还是少吃为佳，因为火锅多数是以肉类、菜蔬、菇类及海鲜为主，这些食物材料一齐煮熟后的汤，产生浓度极高的物质，进入肠胃消化分解后，经肝藏代谢生成尿酸，可使肾功能减退、排泄受阻，会使过多的尿酸沉积在血液和组织中，而引发痛风病，所以吃火锅时应多饮水，以利尿酸的排出。