秋季如何进补 这三款有疗效

秋季进补关键还在看怎么吃！那么秋季进补应该选择哪几种食谱呢？想要在秋季正确的补身子，你知道饮食应该注意什么吗？对于想在秋季好好进补的朋友们，本文是值得一看的！

秋季进补食谱

一，白萝卜炖羊肉

原料：白萝卜500 克、羊肉250 克、酱油30 克、白糖50 克、葱15克、姜15克、大茴香2个、植物油50克、料酒、盐、味精备适量。

做法：

1、将羊肉洗净切成5厘米见方的块，用热水焯一下捞出沥水备用。

2、将萝卜切成5厘米见方的块，用热水焯一下汤水备用。

3、铁锅内放50 克油至七成时放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒上色，然后放酱油50 克、葱段、姜片、大科。盖锅盖炖5 分钟后放入温水大火炖开后，放料酒、改为文火炖至肉六成熟时将萝卜倒锅内并放盐调味，将肉和萝卜炖烂熟时放味精出锅装碗即可食用。

二，蒜爆黄鳝

食材：黄鳝、青椒、蒜头、生姜、葱、生抽、老抽、白糖、料酒、鸡精。

做法：

1、准备食材，黄鳝菜场里宰杀好，用开水冲泡，洗去表面滑滑的黏液。

2、再拍一个大蒜头，剥皮洗干净。

3、青椒半个切块，生姜切片。葱也洗干净待用。

4、高火起油锅，放入蒜头生姜，葱白爆香。爆到蒜头2面金黄，满屋飘香。

5、黄鳝放进锅，翻炒，炒到肉色发白。

6、依次加进白糖，料酒，生抽和老抽。再翻炒让黄鳝上色。再加水盖过黄鳝，改上盖子大火煮。

7、大火煮滚后，改小火继续焖烧，3分钟后加入青椒，开盖中火烧干汤汁。

8、准备一个空碗，叶子做点缀。黄鳝收好汤汁，加鸡精拌匀，出锅装盘。

三，酸菜鱼片汤

原料：净黑鱼肉200g，泡菜100g，泡辣椒20g，植物油50ml，清汤400ml，精盐、味精、料酒、葱姜丝各适量。

做法：将黑鱼切薄片入碗中，加精盐、味精、料酒略腌；泡菜清洗后放入清水中浸泡20分钟后切成长方片；泡辣椒去蒂和籽后备用。炒锅置旺火上，加入植物油烧至四成热，将泡辣椒、葱姜丝、泡菜略炒，加入清汤、精盐、味精、料酒、鱼片，烧沸后撇去汤面浮沫即可。

功效：具有健脾、开胃、助消化作用。适宜于脾虚胃弱、食欲不振、口淡无味者食用。