春季饮食养肝补阳气让你好活力_第2页

●作法：将枸杞和黄精加入500c.c.的沸水中，盖上杯盖焖约10分钟即可。

●作用：枸杞子滋阴养肝、黄精补气，对常熬夜而津液损伤、阴不足的人来说有缓解作用，但易胀气者不建议喝。

东洋参 疏肝缓疲劳

●材料：东洋参2克

●作法：先将东洋参加入500c.c.的开水中，盖上杯盖焖10分钟即可。

●作用：东洋参药性较不燥热，体力差者喝可振奋元气，也适合年长者温补身体，但感冒、易口臭者不要喝。

枸杞菊花茶 防头晕

●材料：枸杞和菊花各10克

●作法：用300到500c.c.沸水冲泡，盖上杯盖焖约10分钟后出味即可。

●作用：可养肝血、明目清肝，中医理论中，肝开窍于目，所以喝些明目的菊花茶可滋补肝肾、防头昏眼花，但容易腹泻者不适合喝。

升麻丹参茶稳血压

●材料：升麻和丹参各2克

●作法：将升麻、丹参用500c.c.沸水冲泡，盖上杯盖焖约15分钟后可喝。

●作用：春天若是肝气不疏、肝阳上亢的人易有血压不平稳、晕眩的情况，所以要喝能养血柔肝的升麻丹参茶，不过血压过高、正感冒者不建议喝。

挑食材

辛香 辛辣要区分

医师表示，春天要吃辛香食材，但不能吃辛辣食材。因为辛香食材可暖胃行气，让身体、五脏运作机能较好，但太过辛辣的食物则会上火。

可多吃：辛香食材，如葱、韭等。

要少吃：辛辣食材，如咖哩、辣椒、姜等。

吃韭菜 补阳养脾胃

春天养肝可多吃韭菜！黄中瑀医师说明，韭菜可调理脾胃、温补阳气，对于常熬夜、精神不济的人来说，可健脾胃、养肝血，有助于振作精神、调节体力。但也不可因此吃太多，每周吃2到3次即可，每次约100克。再从营养学观点来看，韭菜含大量的钙、磷、纤维质和维生素A，对肝脏机能运作有帮助。不过只要是新鲜绿色蔬菜，因富含维生素B群、C，对肝脏都有帮助。

菠菜 苋菜 舒肝养血

菠菜与苋菜都是春天的当季蔬菜。菠菜性凉味甘，具有滋阴润燥，舒肝养血等作用，可利五脏、活血脉、止烦渴助消化。苋菜则富含维生素，且铁质多，常吃能补血理气。

微甜葡萄干 补血利肝

葡萄干也因富含铁质，有补血作用，中医说“肝藏血”，只要血补足了，肝经、肝气都会比较顺。而葡萄乾和其他甜品比起来较不那么甜，也不像桂圆肉易上火，春天吃一点清甜食品，可让胃肠适应较好，若吃得太甜，会吃不下其他东西，精神更加不好。