榨菜怎样吃美味推荐三种可口做法_第2页

2.生姜切碎，香葱取葱白切沫。将两者放入料理机中，加入适量凉白开榨出葱白水。

3.在剁好的猪肉里加入生抽，香油，盐和白糖。顺时针拌匀入味。搅拌中分次加入沉淀好的葱白水，每次加入前都要等肉末完全吸收了葱白水后再加。搅拌的过程中切记往一个方向拌。

4.姜榨菜剁碎，葱切沫，加入肉泥中拌匀。放入冰箱冷藏半个小时。

5.将面粉中放入酵母，同时准备好一盆温水。温水中加入白糖。

6.边和面边加水，夏天的时候面团容易发，所以揉完盖上盖子闷一下，面团发至原来的一倍大小就好了。

7.将揉好的面团切块，压扁后就可以开始包了。夏天发酵的时间要短，因为包的速度如果比较慢，面团容易发过头了。

8.夏天包好后，再盖上锅盖发酵十分钟就可以蒸了。大火蒸15分钟就好了。

小贴士：

1.和面的温水水温不能超过40度，否则容易失去酵母活性，包子皮就发不起来了。

2.白糖可以更好的助于发酵，同时皮吃来也有味道。

3.拌馅的时候使劲点，这样馅吃起来Q。

4.包子蒸好后，不要立刻开盖，闷几分种，立刻开盖，包子会收缩。

榨菜吃起来虽然美味便利，但是毕竟仍属于腌制类食品，可以适当食用，但不宜多吃，特别是小孩子。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处）