垂涎欲滴 美味螃蟹你做“煮”

醉蟹的制作材料：主料：螃蟹750克调料：盐15克,花椒5克,姜5克,黄酒250克,酱油15克,白砂糖5克教您醉蟹怎么做，如何做醉蟹才好吃1.先将选择好的毛蟹洗擦干净，把每只的蟹脐劈开一点，放入少量精盐。2.备小瓦坛一只，把花椒盐及姜末放入，将蟹逐只放入，绍酒徐徐洒下再加酱油及白糖，浸过蟹面为准。3.把坛口封密时，加以摇动，使每只蟹匀浸着酒汁，约醉三四天启封即可。

蟹肉苦瓜羹的制作材料：主料：螃蟹150克,苦瓜100克调料：盐3克,味精2克,香油2克,猪油（炼制）15克,小米10克,碱2克教您蟹肉苦瓜羹怎么做，如何做蟹肉苦瓜羹才好吃1.先将肉蟹放进蒸笼蒸熟，取出冷却以后，把熟蟹拆壳取肉；2.把苦瓜洗净切开，挖出籽，切成小块；3.苦瓜和食碱一起放入沸水锅中，煮滚后捞出；4.用冷水漂洗去碱味，将苦瓜块放入搅拌器中搅烂成蓉；5.坐锅点火，加入高汤、苦瓜蓉、盐煮滚；6.再加入味精，用冷水把粟粉开成稀粉水，徐徐倒入锅内，边倒边搅匀；7.然后加入猪油、香油拌匀，倒入汤碗，把蟹肉撒在一边即成。

两黄蒸饺的制作材料：主料：小麦面粉400克,韭黄150克,蟹黄150克辅料：螃蟹200克,荸荠150克调料：姜3克,白酒10克,盐5克,胡椒粉3克,香油40克教您两黄蒸饺怎么做，如何做两黄蒸饺才好吃1.面粉加热水适量揉搓成面团，再把面团分小块，再擀成适当大小的面皮，备用。2.韭黄洗净切丁；荸荠拍扁切碎；蟹去壳取肉；姜洗净去皮切成末。3.锅中倒入2大匙油，把姜爆香，颜色变为焦黄时捞出。4.继续放入蟹黄和蟹肉爆香炒，盛出晾凉。5.把蟹肉、韭黄、荸荠、姜末和所有的调味料（酒、盐、白胡椒粉、香油）搅拌均匀，做成馅料。6.面皮中包入适量的馅，捏好封口，放入蒸笼中，用大火蒸8分钟就可了。

蟹腐丸汤的制作材料：主料：螃蟹150克,豆腐(北)75克,油菜50克调料：料酒3克,姜5克,盐2克,淀粉(豌豆)5克蟹腐丸汤的特色：丸香汤醇教您蟹腐丸汤怎么做，如何做蟹腐丸汤才好吃1.将i蟹洗净，取出肉和豆腐一起捣烂，加入盐、姜汁、湿淀粉搅匀，做成丸子；油菜洗净备用。2.鸡汤烧开后，逐个放入豆腐蟹丸，再烧开，然后放入少量油菜和盐。小帖士-健康提示：1.此菜豆腐鲜似蟹，多食而不仅可饱口福，亦不必担心蟹之小毒。2.豆腐营养丰富，性味甘凉，清热解毒，生津润燥，对炎热内炽引起的大便秘结，口干舌苦，身热口渴，皮肤生疮均有一定疗效。

醉蟹的制作材料：主料：螃蟹750克调料：盐15克,花椒5克,姜5克,黄酒250克,酱油15克,白砂糖5克教您醉蟹怎么做，如何做醉蟹才好吃1.先将选择好的毛蟹洗擦干净，把每只的蟹脐劈开一点，放入少量精盐。2.备小瓦坛一只，把花椒盐及姜末放入，将蟹逐只放入，绍酒徐徐洒下再加酱油及白糖，浸过蟹面为准。3.把坛口封密时，加以摇动，使每只蟹匀浸着酒汁，约醉三四天启封即可。

蟹肉苦瓜羹的制作材料：主料：螃蟹150克,苦瓜100克调料：盐3克,味精2克,香油2克,猪油（炼制）15克,小米10克,碱2克教您蟹肉苦瓜羹怎么做，如何做蟹肉苦瓜羹才好吃1.先将肉蟹放进蒸笼蒸熟，取出冷却以后，把熟蟹拆壳取肉；2.把苦瓜洗净切开，挖出籽，切成小块；3.苦瓜和食碱一起放入沸水锅中，煮滚后捞出；4.用冷水漂洗去碱味，将苦瓜块放入搅拌器中搅烂成蓉；5.坐锅点火，加入高汤、苦瓜蓉、盐煮滚；6.再加入味精，用冷水把粟粉开成稀粉水，徐徐倒入锅内，边倒边搅匀；7.然后加入猪油、香油拌匀，倒入汤碗，把蟹肉撒在一边即成。

两黄蒸饺的制作材料：主料：小麦面粉400克,韭黄150克,蟹黄150克辅料：螃蟹200克,荸荠150克调料：姜3克,白酒10克,盐5克,胡椒粉3克,香油40克教您两黄蒸饺怎么做，如何做两黄蒸饺才好吃1.面粉加热水适量揉搓成面团，再把面团分小块，再擀成适当大小的面皮，备用。2.韭黄洗净切丁；荸荠拍扁切碎；蟹去壳取肉；姜洗净去皮切成末。3.锅中倒入2大匙油，把姜爆香，颜色变为焦黄时捞出。4.继续放入蟹黄和蟹肉爆香炒，盛出晾凉。5.把蟹肉、韭黄、荸荠、姜末和所有的调味料（酒、盐、白胡椒粉、香油）搅拌均匀，做成馅料。6.面皮中包入适量的馅，捏好封口，放入蒸笼中，用大火蒸8分钟就可了。

蟹腐丸汤的制作材料：主料：螃蟹150克,豆腐(北)75克,油菜50克调料：料酒3克,姜5克,盐2克,淀粉(豌豆)5克蟹腐丸汤的特色：丸香汤醇教您蟹腐丸汤怎么做，如何做蟹腐丸汤才好吃1.将i蟹洗净，取出肉和豆腐一起捣烂，加入盐、姜汁、湿淀粉搅匀，做成丸子；油菜洗净备用。2.鸡汤烧开后，逐个放入豆腐蟹丸，再烧开，然后放入少量油菜和盐。小帖士-健康提示：1.此菜豆腐鲜似蟹，多食而不仅可饱口福，亦不必担心蟹之小毒。2.豆腐营养丰富，性味甘凉，清热解毒，生津润燥，对炎热内炽引起的大便秘结，口干舌苦，身热口渴，皮肤生疮均有一定疗效。