吃面包有讲究5种甜品健康搭配_第3页

营养故事会：润肺是肌肤润泽的根本

牛奶等常规奶是经常食用的，但椰奶是完全不同类型的产品。每100克鲜椰奶中含有239卡热量，2.3克蛋白质，24克脂肪，5.6克碳水化合物，2.3克膳食纤维和3.36克糖。椰奶的保健功效在于它具有抗癌，抗微生物，抗菌和抗病毒的特性。其所含的月桂酸，对大脑和骨骼健康很重要。此外，椰奶还有促进皮肤健康的作用。而西米有健脾，补肺，化痰的功效，可以治疗脾胃虚弱和消化不良。此外，西米还有使皮肤恢复天然润泽的功效，所以椰汁糕很受女士们的喜爱。

樱桃慕斯冰吻柠檬

主角：樱桃慕斯 配角：柠檬水

配料：松脆海绵蛋糕2片，樱桃150克，动物性淡奶油150克，冷水80毫升，柠檬汁10克，细砂糖60克，吉利丁片1.5片，另准备装饰用的樱桃适量。

制法：樱桃去核后添加40毫升冷水，再加入细砂糖，打碎成樱桃果泥，再加入柠檬汁拌匀。吉利丁片掰成小块，用40毫升冷水浸泡5分钟，直到吉利丁片吸水变软。把吉利丁片连同浸泡的水一起隔水加热，并不断搅拌，直到变成液态。把液态的吉利丁倒入樱桃果泥里，搅拌均匀。动物性淡奶油用打蛋器打到软性发泡。把冷却到比较黏稠的樱桃果泥倒入打发好的淡奶油里。在20cm蛋糕模具底部铺一片松脆海绵蛋糕，倒入一半慕斯馅。再铺上另一片松脆海绵蛋糕，倒入剩下的一半慕斯馅。把慕斯馅抹平，放入冰箱冷藏5个小时以上，直到凝固。

营养故事会：多维生素C多免疫力

各种水果中，樱桃的含铁量最高，每百克樱桃中含铁多达59毫克，居于水果首位。而维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、维生素C及钙、磷等矿物元素。如此兼具营养和好味道的樱桃，具有促进血红蛋白再生及防癌的功效，因此贫血的人可以每日吃一些樱桃补铁。而柠檬水是一种富含维生素C的饮料，经常喝柠檬水美白，绝对有惊人效果。 由于柠檬皮中含有丰富的钙质，所以建议连皮一起榨汁，加水饮用最有营养。当然，凡事有利也有弊，再好的东西用过头都会有副作用，五味皆同此理。酸酸的柠檬多食伤胃，易影响消化功能，春天不宜多食，夏秋食用效果较好。

面包以温暖的方式诱惑

主角：鸡蛋面包 配角：黄油奶茶

配料：面粉500克，白糖70克，水+鸡蛋250毫升，活性干酵母7.5克，精盐6克，黄油30克，香草粉少许（不放也可）。

制法：将面粉倒在盛器里，慢慢加入酵母溶液、水蛋液和香草粉，边加边搅拌，用双手推折卷揉，面团基本和好前，再放入黄油，均匀和成面团。将发酵盛器置于30℃左右环境中发酵，约2小时，见面团发足长大，取专用模具或烤盘，刷一层底油，把生坯装入，醒发15分钟左右。将烤箱温度控制在220℃～240℃，把烤盘送进烤箱的中格，使上下受热均匀，烤制20～25分钟至熟透。

营养故事会：松解的蛋白质有利消化

鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，可以起到健脑益智、保护肝脏、增强肌体的代谢功能和免疫功能、防治动脉硬化、预防癌症和延缓衰老等功效。虽然营养丰富，但也要采取正确的烹饪方法才能最大限度地发挥营养价值。就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸蛋为98%，老炸蛋为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃只有30%～50%。因此，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易消化吸收。特别应该注意的是，茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。