如何才能正确饮食

什么是健康饮水？饮用水能多大程度地保障或促进我们的健康？应该喝什么水？其实健康饮水的内涵指的是安全、可靠、合理的饮水水质。

健康饮水的外延包括一切为努力改善水的质量、促进人类健康水平的饮水领域的物质文化需求。

马锦亚认为，对于水，应该科学选择。并不是越纯净的水越好，一定量的矿物质是人体所必需的。净化纯度不达标或者纯度过于纯净的水，都不是健康的水。

他表示，在桶装水，瓶装水和净水器的选择上，应该根据用户所在地区的大致水质和水的软硬度来进行。“例如北方的硬水地区，桶装水和瓶装水就应该选择较软的水，而净水器则应该加大对水中矿物质和金属元素的过滤。在水质污染较为严重的地区，使用净水器应该选择净化能力较强的滤芯组合，以达到将水中的有机污染物，重金属，农药残留物等去除的目的。水质较为优质的地区，可以选择简单的滤芯组合，简易健康饮水十大观点--访中国民族卫生协会健康饮水专业委员会常务副会长马锦亚过滤就可以饮用，以保持水中必要的成分。”

马锦亚还向万里行记者介绍了健康饮水专业委员会权威专家的十大健康饮水观点。

多喝水、多运动保健康

新的膳食宝塔图增加了水和身体活动的内容，强调足量饮水和增加身体活动的重要性。水是膳食的重要组成部分，是一切生命必需的物质，其需要量主要受年龄、环境温度、身体活动等因素的影响。在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日至少饮水（约6杯）。在高温或强体力劳动的条件下，应适量增加。

正确认识水的pH值

正确认识水的pH值，反对对水的值进行蓄意炒作。优质天然（矿）泉水pH值大多呈弱碱性，但并非所有呈弱碱性的水就是好水。仅凭通过电解或加碱方法来人工调节水的pH值一项指标，宣称是弱碱性水并对健康有益，还没有得到国家权威部门的认可。

人工制作所谓小分子团对人体健康有益的科学依据还不充分

水分子团（簇）大小是水的天然属性，未经污染的优质天然（矿）泉水的分子团一般较小，但科学家至今对每个水分子团的分子个数仍无标准检测手段，只有通过核磁17O共振半峰宽值来间接推测出水分子团的大小。人工制作所谓小分子团水的方法很多，但这些水都对人体健康有益的科学依据还不充分，而天然矿泉水对健康有益已被国际组织认可。

我国目前还没有制定“健康水”的任何标准

世界卫生组织（WHO）从未发布过“健康水”的七条标准，我国目前还没有制定“健康水”的任何标准。

正确认识“水营养”术语我国营养学家提出应把水纳入到中国居民膳食宝塔并放在底层，这里的水是应指H2O+各类矿物质、微量元素的混合体，并非专指水中的营养物质（矿物质及微量元素）。水营养一词，容易使消费者联想到水中的营养物质而忽视了H2O本身。营养物质的概念很广，但其中一些并不存于水中，比如，蛋白质、脂2019年5月肪，水中就没有，容易让消费者混淆某些概念。

微量元素并非越多越好

饮水中矿物质和微量元素不是越多越好，而是各类矿物质和微量元素分布适人体所需，并且均衡，由于人体体质各不相同，健康饮水要因人而异。2019年世界卫生组织（WHO）在矿物质营养报告中明确指出，饮水中必须含有一定量的矿物质和微量元素，不仅要含阳离子，还要含阴离子，尤其是钙和镁。

饮水并非越纯越好饮水并非越纯越好。第三军医大学舒为群教授等人通过1998-2019年的动物实验发现，长期饮用矿物质含量低的水的动物，会导致机体内部分元素（如：镁）缺乏，导致血脂异常，引起动脉粥样硬化，造成心血管系统的损伤。

瓶装饮用水应符合标准

瓶装水指的是经过滤、灭菌等工艺处理，并装在密闭容器内可直接饮用的各类符合《中华人民共和国饮料通则》（GB10789-2019）的水。瓶装饮用水具有方便、应急、直饮等特点。

桶装水标准高于自来水

桶装水指的是经过滤、灭菌等深度净化处理、装在密闭大桶容器内可直接饮用，并适合作为日常生活饮用的水。桶装水水源主要来自无污染的天然（矿）泉水或市政自来水经过深度净化的水，水质标准高于生活饮用水（自来水）标准，可以满足人们日常生活饮水需要，是我国城镇应急供水的有效方式。

高端水具有稀缺性

高端水一般是指稀缺的优质天然（矿）泉水产品，或采用先进技术处理的其它类饮用水产品。其特点：具有水源稀缺珍贵、水质优良、无污染、水处理工艺先进合理，长期饮用有益健康、产品外观时尚、适合高消费人群需求等。

高端水对推动我国天然矿泉水产业化发展，提高人们对优质饮水资源的认识及合理开发与保护优质饮水资源具有现实意义。

“饮水健康关乎国计民生，正确选择饮水方式和饮水水质十分重要。按照科学的观点而不是受日常思维以及夸大宣传的误导，盲目追求纯度或者忽略健康都是不可取的。”