海蜇如何处理味道更好 拌海蜇的技巧

　　海蜇是我们生活中比较常见的一种海产品尤其是沿海城市中的海蜇应该会更多因为海蜇的口感很好所以很多人都爱吃海蜇，其中海蜇比较常见的做法就是凉拌因为凉拌海蜇有着清脆的口感以及比较好的营养保留那么凉拌海蜇有哪些技巧呢?

　　海蜇是一种海产品，海蜇吃起来口感比较爽脆，而且海蜇的营养价值比较高，对人体的好处有很多，海蜇含有丰富的蛋白质成分，还含有脂肪，钙质以及各种维生素等成分。海蜇一般常见的吃法就是拌凉菜，很多朋友都喜爱吃海蜇拌凉菜，怎样拌海蜇?接下来我们来看看吧。

　　怎样拌海蜇

　　一.怎样拌海蜇?

　　用料

　　海蜇七两，鸡精适量，香油适量，酒适量，大蒜一瓣，小葱一小把，六月鲜白酱油适量。

　　做法

　　1.大蒜切末，小葱切粒。

　　2.买来的海蜇必须放水浸上3至4小时甚至更长一点时间，一定要洗干净防有沙子，切片，再浸。

　　3.再洗一下沥水，然后用冷开水再洗一下，沥干水，放黄酒捏匀，搁15分至半小时。

　　4.先把海蜇里面的酒水沥掉，不用沥得太干，加小葱，大蒜末，六月鲜白酱油，香油，鸡精，咸淡吃准，拌匀。

　　5.拌匀的海蜇。

　　6.装盆就OK了。

　　小贴士

　　拌海蜇必须在吃之前提前1个小时拌好，这样入味，味道好极了。

　　怎样拌海蜇

　　二.海蜇功效

　　1、清肺清肠 海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能，宣气化瘀，消痰行食而不伤正气。对支气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症均有疗效。此外，海蜇有促进上皮形成、扩张血管、降低血压、消痰散气、润肠消积等功能，同时还能清肠胃，保障身体健康。从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。

　　2、补碘 海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，碘是维持人体甲状腺正常功能所必需的元素，对于防治甲状腺肿大也很有效。

　　3、增加免疫 海蜇的营养成分种类较为丰富，含有多种营养素，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1和B2、尼克酸、碘、胆碱等。能增加人体的免疫力，对于抵抗疾病有很好的作用。

　　怎样拌海蜇

　　三.母婴宜忌

　　1.孕妇可以食用。

　　海蜇的营养极为丰富，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品，每100克海蜇中含有蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克，并含有多种维生素等，能补充孕期所需的营养。

　　2.婴幼儿不宜食用。

　　海蜇属于海鲜，但凡海鲜都含有一定的寄生虫和细菌，婴幼儿食用，对于胎儿的健康不利。而且海蜇胶质且比较坚硬，不宜被婴幼儿消化。

　　虽然海蜇也有着比较高的营养价值但是并不是所有人都适合吃海蜇尤其是对于年纪比较小的婴幼儿来说并不适合吃海蜇，但是凉拌海蜇对于身体有着比较多的好处不仅可以增加免疫力并且还可以补充身体中所需要的营养物质对身体很有好处。

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