孕期消肿排湿美食：当归鸭肉米粉滋阴清热

　　产期在即，孕妇的身体变得日益沉重，双腿肿胀，连眼睛都变小了。此时，需要为她们安排一些既消肿又滋补的美食，不仅可使她们变得身体轻盈，还会改善胃口。

　　酒酿蛋包汤圆

　　材料：酒酿1大匙，无馅汤圆60克，鸡蛋1个，白砂糖少许。

　　制法：锅中加清水煮滚，放入汤圆;待汤圆煮到上浮时加酒酿，打蛋下锅，再烧滚即可放白砂糖，熄火焖2分钟即成。

　　功效：酒酿是蒸熟的糯米拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的甜米酒。甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。

　　当归鸭肉米粉

　　材料：当归6克，黄芪6克，鸭半只，米粉200克，姜1小块，老姜4片，米酒1勺，盐少许。

　　制法：鸭剁成两半、汆烫、洗净，姜切丝;当归、黄芪、米酒、水8杯煮1个小时，除去药材，药汤留用;把鸭、药汤、姜、盐放入电饭锅中，加水煮熟，取出鸭肉放凉切片;米粉烫熟置碗底，浇鸭肉汤，铺鸭肉姜丝就可上桌了。

　　功效：老鸭滋阴清热、利水消肿。

　　于京辉

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