薄饼皮可以包什么好吃

　　煎饼是一种面粉制成的面粉制品。它通常是一层薄薄的。主要的食用方法是包裹一些食物。例如，著名的北京烤鸭用煎饼皮包裹着烤鸭。这种方法不仅美味，而且非常简单。煎饼皮还可以包装许多其他食物，如京酱肉丝、土豆丝、火腿等

　　京酱肉丝包饼

　　材料

　　京葱、肉丝、蚝油、淀粉、料酒、胡椒粉、甜面酱

　　做法

　　1、将京葱切丝，肉丝切好，放蚝油、淀粉、料酒、胡椒粉腌制。

　　2、起油锅，滑炒肉丝，捞起沥油。

　　3、少许油炒甜面酱，加入蚝油和糖，迅速倒入肉丝翻炒，使酱汁完全包裹在肉丝上。

　　4、把京葱放在上面，吃的时候拌一下。

　　5、将准备好的面糊倒入平底锅中，360度旋转，使蛋糕厚度均匀。吃的时候包京酱肉丝，味道好极了！感觉有点像吃一只皮鸭。

　　二：青椒土豆

　　1.将沸水冲入面粉中，快速搅拌均匀，冷却后揉成面团，覆盖，放松20分钟．

　　2.青椒洗净，切细丝．土豆去皮洗净，切成细丝．洋葱去皮洗净，切丝，木耳提前浸泡洗净，切丝．里脊肉切丝．

　　3.将松弛的面团揉成条状，切成八等份，稍微圆一点，扁成圆饼形．

　　4.两组将其中一组和侧面刷油，另一组合在一起，用擀面杖擀成圆形薄皮(尽量擀薄)．

　　5.平底锅加热后，不需要油，将饼皮放入中小火中，看到鼓起泡，翻过来，再鼓起来，两面均匀金黄色＂麻点＂出锅时(中间烙时，最好盖上锅盖，防止水分流失过多)．

　　6.出锅后，将两块蛋糕撕开分开，放入盘子中，盖上棉布或放入锅中，盖上锅盖，＂保温保湿＂。

　　三:莴笋

　　做法

　　将牛肉切成丝，用酱油(1汤匙，15毫升)、将料酒、干淀粉和白胡椒混合，腌制5分钟。

　　莴苣、胡萝卜和竹子分别切成6毫米的细条，用滚水煮1分钟，取出冷水，沥干备用。蘑菇洗净，切成丝。洋葱切成丝。

　　用大火加热锅中的油，炒姜末和洋葱丝，加入牛肉丝和蘑菇丝，炒2分钟，加入芦笋、胡萝卜和水竹，加入酱油（另一汤匙，15毫升）、盐和芝麻油，炒匀，加入水淀粉勾芡。

　　把蒸锅里的水煮开，把荷叶饼放在笼子里，蒸5分钟，卷上炒生菜、胡萝卜、水竹牛肉丝，用热葱扎紧，就可以吃了。

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