动物蛋白质的营养作用（动物蛋白质的营养作用是什么）

　　1、（3）动物体内的功能物质 动物机体中许多重要的功能物质，包括催化和调节代谢过程的酶和激素，增强防御机能和提高抗病力的免疫体，以及承担氧运输的载体等，均以蛋白质为主体构成。

　　2、其作用可概括为四个方面：一是构成与修补动物体组织器官必不可少的基础物质。如肌肉、皮毛、血液、神经、各种内脏器官等都是以蛋白质为主要原料构成的。

　　3、一，构成和修补人体组织。二，调节生理功能，各种的酶，激素，抗体。三，供给能量，其实这个也不算主要供能，虽然1g蛋白质可以供能4kcal，可是不经济，还有一些弊端。四，能使肌肉产生机械运动，对象为肌球蛋白和肌动蛋白。

　　4、饲料中的蛋白质在猪体内经胃肠道的消化和分解变成氨基酸被肠壁吸收，进入血液供猪体利用。当猪日粮中缺乏蛋白质时，就会影响猪的健康、生长发育和繁殖性能，降低生产力和产品品质。

　　5、但是，碳水化合物和脂肪却不能替代蛋白质的功能。因此，蛋白质是最重要的营养物质，也是猪饲料中较易缺乏的营养物质。可是，含蛋白质较多的饲料一般都比含碳水化合物多的饲料昂贵和稀少。

　　6、蛋白质是羊的主要营养物质之一，饲料中若缺乏蛋白质，则生长发育受阻，羊毛变细或生长停滞，孕羊产死胎或弱羔，哺乳母羊无奶，公羊性欲不强，精液品质降低。因此，蛋白质在羊的营养上具有特殊地位。