老年人营养与膳食

2023-11-29 14:03:01 来源 : 聪康网热度 : 0

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老年人对饮食营养有哪些要求?

　　1、老年人营养需要：一，热能随着年龄的增加，人体组织细胞逐渐减少，基础代谢率降低，体力活动减少以及体脂肪增多和去脂组织减少等，使老年人对热能的消耗也随之降低。

　　2、一些蛋白质来源应该被豆类和豆制品所取代。吃几顿饭。为了让老年人每天获得足够的热量和营养，营养学家建议老年人每天应该吃五到六顿饭。加入蔬菜一起煮。

　　3、老年人的饮食和营养摄取需要特别关注，根据老年人的生理特性及各项营养需求，营养专家归纳出以下10项适用老年人的饮食原则。（1）少食多餐，以点心补充营养。

　　4、老年人饮食中的热能供应应该逐渐减少，因为老年人的活动减少，如果有大量的热能供应，很容易引起肥胖。将老年人的总热能控制在6276~10041 kJ（1500~2400 kcal）可以维持一般生理活动的需要。在基本食物方面，注意厚度的组合。

　　5、随着年龄的增加，老年人器官功能逐渐衰退，容易发生代谢紊乱，导致患营养缺乏病和慢性非传染性疾病的危险性增加。

　　6、饮食宜淡：菜品要清淡，口味忌重。建议每日食盐量不超过6克。质地宜软：老人对食物的消化吸收不好，所以，饭菜质地以软烂为好，可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调方法。

老年饮食营养

　　1、老年人营养平衡总的原则是热能不高；蛋白质质量好，数量充足而不多；动物脂肪少；糖类少；维生素与矿物质充足。

　　2、让家里的老人一边享受食物一边吃健康。少量的多餐。用零食补充营养，老年人营养及饮食老年人咀嚼和吞咽的能力比较弱，所以经常一餐不能吃很多东西，而且吃的时间也很长。

　　3、老年饮食营养需要根据老年人的饮食习惯选择食物和烹制方法，适当补充蔬菜水果，经常调换口味，促进养老院老年人的食欲为主。

老年人饮食

　　坚果。多吃坚果对老人的健康好，也能减少老人的健康问题，这对老人的身体改善好。当零食在两餐之间，老年人可进食少量的零食，既增加生活情趣，又增加营养，而且还可缓解紧张情绪。

　　均衡饮食：确保每天摄入适量的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。多吃新鲜蔬菜、水果和全谷物。低盐低油：减少盐和油的摄入有助于预防高血压、心血管疾病等老年常见病。

　　多素菜、少油腻。新鲜蔬菜中含有老年人所必需的维生素和矿物质。有利于老年人的身体健康，油腻食物不仅不易于消化，而且所含脂肪高。容易导致老年人高血压和冠心病的发生。

　　老年人摄食的蛋白质总量一般不能低于中年人，以每日每公斤体重保证1～5克为宜。其主要来源有：肉类、水产品、蛋类、干豆类和鲜奶。

老年人营养膳食(≧60岁)

　　1、老年人饮食七项注意：食物多样化，谷类为主。小米、大米、黑米交叉食用，可使营养结构趋向均衡。多吃蔬菜、水果和薯类。每天起码要有1斤蔬菜、两个水果。至于糖尿病患者可吃低糖的蔬果，如杨桃、番茄等。

　　2、岁老人饮食怎么样安排大家都知道人一般到了60岁就开始步入老年阶段。

　　3、老年人吃什么食物有营养，老年人要多吃一些营养丰富的食物，随着社会老龄化，老年人的比例越来越多，那么老年人的生活各个方面，也受到广泛的关注。下面看看老年人吃什么食物有营养。

　　4、一般认为60岁以上老年人每日热能需要量，男性为1600~2000千卡，女性1400~1700千卡。

　　5、三合理膳食原则《中国居民膳食指南》中关于老年人的膳食指南特别强调了以下几点：少量多餐细饮，预防营养缺乏。主动足量饮水，积极户外活动。延缓肌肉衰减，维持适宜体重。摄入充足食物，鼓励陪伴进餐。

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