鸽子的8种健康饮食方法推荐_第2页

2020年09月08日 10:55 来源 : 聪康网 热度 : 0
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  4香酥鸽子

  营养价值及功效:鸽肉有滋阴益气、祛风解毒、补血养颜等功效,尤其适宜孕晚期贫血的孕妇经常食用。

  材料:净鸽子2只,生姜、葱白、肉桂、花椒、大茴香、小茴香、绍酒、精盐、植物油各适量。

  做法:

  1、鸽子先用精盐、绍酒揉搓,再加葱白、生姜、肉桂、花椒、大茴香、小茴香,上笼蒸烂,拣去香料、生姜、葱白;

  2、锅上火放油烧热,投入鸽子炸至表皮酥脆,捞出,改刀装盘即成;

  鸽子的食用方法

  5孕妇鸽子汤

  材料:鸽子一只、山药一段、黑木耳2--3朵、鹌鹑蛋6--7个、红枣3个、枸杞少许、姜片、大葱段、料酒、盐、鸡精

  做法:

  1、鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净;

  2、放入姜片,葱段,枸杞,红枣小火炖1、5小时;

  3、山药刨皮,切棍刀块,泡发黑木耳,鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下,剥壳;

  4、用筷子刺一下,比较酥的时候,放入鹌鹑蛋和黑木耳;

  5、小火炖20分钟,放入山药,再炖到山药酥了,盐,鸡精调味即可。

  6产妇鸽子汤

  材料:鸽肉、红枣、枸杞、姜、植物油、料酒、盐

  做法:

  1、杀好的鸽子准备炖汤用;

  2、炖鸽汤用辅料,红枣几个,枸杞子适量,生姜片适量;

  3、鸽肉闷血后切块待烧;

  4、鸽子杀后要隔半小时以上才能剖腹,否则闷血不起作用。据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利,所以才这样处理为宜。鸽肉块过开水(飞水)后捞起;

  5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味,这样可以除腥味;

  6、先将姜片烧出味,再倒入过开水后的鸽肉块翻炒,二分钟后淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子,加入冷水(自来水)大火烧开。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内,慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了;

  7、鸽子汤就做好了,特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用。

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