鳗鱼的17种健康饮食方法推荐_第4页

　　调料：小葱3克、大蒜5克、五香粉6克、盐4克、酱油10克、香油8克、淀粉(玉米)15克、胡椒粉1克。

　　做法：

　　1、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用；

　　2、海鳗处理好后切长条；

　　3、用五香粉、盐、香油腌渍数分钟后，放入蛋液拌匀，再沾上淀粉，下油锅炸酥；

　　4、香菇、黑木耳泡发后洗净切细丝；

　　5、芦笋去老皮，洗净切段；

　　6、四季豆择洗干净；

　　7、锅中爆香蒜蓉，加入高汤，放香菇、黑木耳丝、芦笋段、四季豆、海鳗条一起煮滚；

　　8、然后加入盐、酱油，用湿淀粉勾芡，淋上香油，撒上葱末、胡椒粉即可。

　　12莲藕鳗鱼骨汤

　　材料：鳗鱼骨、鳗鱼头、鳗鱼尾、油、盐、糖、葱花、干贝、白兰地、莲藕、姜片

　　做法：

　　1、把鳗鱼头尾和骨头洗干净，莲藕洗干净去皮，切块，干贝洗干净，把以上材料和姜片，一勺糖一起放进汤锅里，加上足够的水，放适量油。

　　2、大火烧开，撇掉泡沫。加入适量白兰地，再次烧开，转小火炖一小时左右。

　　3、喝前撒上葱花和盐。

　　13蜜汁鳗鱼

　　材料：海鳗1条、料酒1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、面粉适量、熟的白芝麻适量。

　　蜜汁：姜末少许、料酒1大勺、生抽2大勺、水1/2杯、糖4大匙、香醋2大勺、水淀粉2大勺。

　　做法：

　　1、将鳗鱼洗净，放在砧板上，斩去头、尾，从背上下刀，去除内脏和脊骨，剖成一个整片，再切成4.5cm见方的块；

　　2、鳗鱼块加料酒、盐、胡椒粉腌制片刻；

　　3、将腌好的鱼块沾上面粉；

　　4、起锅热油把鱼块放入炸至金黄捞出；

　　5、升高油温作二次回炸至表面酥脆后捞出；