海蜇的20种健康饮食方法推荐_第3页

　　1、海蜇摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀；

　　2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。海蜇入锅加适量油、盐炒至断生盛盘；

　　3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放海蜇炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。

　　9海蜇冬瓜汤

　　材料：速冻海蜇75克、冬瓜750克、胡萝卜300克、瘦肉225克、姜2片、盐适量。

　　做法：

　　1、海蜇洗干净汆烫后再冲洗干净；冬瓜洗干净切厚块；胡萝卜去皮洗干净切块；瘦肉洗干净汆烫后再冲洗干净；

　　2、煲滚适量水下海蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片，煲滚后以慢火煲2小时，下盐调味即成。

　　10海蜇鱼粥

　　营养价值及功效：消积润肠，降低血压。

　　材料：大米200克、鲜鱼肉片150克、海蜇皮15克、香菜末25克、葱花10克、姜末5克、精盐1大匙、味精、胡椒粉各1/2小匙、酱油2大匙，绍酒2小匙、香油1大匙。

　　做法：

　　1、将大米淘洗干净，海蜇皮洗净泥沙，切成细丝；鱼肉丝洗净，与海蜇丝一期放入碗中，加入葱花，姜末，绍酒、酱油拌匀，腌至入味备用；

　　2、做锅点火，加入适量清水烧开，先下入大米、精盐、烧沸后转小火熬煮约50分钟，待米粒开花、汤汁浓稠时，冲入装有鱼片和海蜇丝的碗中，再加入味精、胡椒粉、香菜末、香油调匀，即可上桌食用。

　　11海蜇煮荸荠

　　营养价值及功效：消积，化痰；适用于小儿积滞。

　　材料：荸荠250克、海蜇100克。

　　做法：选择个大、肥嫩的鲜荸荠洗净后，去掉小芽及基根；把海蜇漂洗后，同荸荠一并放入小锅内加水适量同煮，待荸荠煮熟后去掉海蜇取出荸荠。

　　用法：每日2--3次，每次温热嚼食荸荠3--5个，连用2--3天。

　　提示：体弱小儿，1次不可服食过多。

　　12白菜心拌海蜇

　　材料：海蜇皮、大白菜、香菜、大蒜、胡萝卜、盐、味精、香油、香醋。

　　做法：

　　1、海蜇皮清洗干净后，切成丝；用清水浸泡2小时，中间换三次水，洗去腌渍海蜇皮的盐和矾；

　　2、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏网里，用80度左右的热水冲淋一下，并迅速过凉水挤干水分备用；