银鱼的5种健康饮食方法推荐_第2页

　　（2）鸡蛋打入碗中，打散，加入温水，水是鸡蛋的两倍，和盐搅打均匀。

　　（3）用筛子过滤一下鸡蛋液，去掉泡沫，加入葱花。

　　（4）盖上保鲜膜，中火蒸3分钟，至鸡蛋半凝固。

　　（5）把银鱼摆放在鸡蛋羹上，再蒸两分钟即可。

　　鸡丝银鱼汤

　　材料：

　　干银鱼50克、鸡脯肉200克、鸡蛋1个、生姜1小块、淀粉适量、酱油1小匙、高汤15大匙、料酒1/2大匙、胡椒粉1小匙、精盐2小匙。

　　做法:

　　（1）干银鱼泡软洗净；鸡脯肉去筋，洗净切细丝，用鸡蛋清、淀粉、精盐、酱油腌渍；生姜洗净切末。

　　（2）炒锅内放入高汤、料酒、精盐，下银鱼烧开，捞出沥干装入砂锅内。

　　（3）炒锅内添加高汤，下入鸡丝，煮至鸡肉成白色时取出倒入砂锅中。

　　（4）砂锅内加精盐烧开，撇去浮沫，撒上生姜末、胡椒粉即可。

　　麻辣银鱼干

　　材料：

　　银鱼干，香炸花生米，蒜头，醋，糖，酱油、

　　做法：

　　（1）将银鱼在锅中炸酥脆，捞起沥干。

　　（2）另起油锅加热，将花椒在锅中炸香.

　　（3）再放入蒜片，爆香。

　　（4）放入干辣椒，爆香。

　　（5）翻炒均匀。

　　（6）倒入酱油，醋，糖，见融化稍滚即可关火倒入炸好的银鱼干和香炸花生即可。