盘点鱼籽的营养价值以及功效作用

　　鱼籽指的是鱼卵腌制或干制品，其营养价值特别高，蛋白质含量高，脂肪多，还有多种微量元素以及维生素等。鱼籽种还富含胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。下面简单给大家介绍一下鱼籽都有哪些营养价值以及功效作用。

　　鱼籽的营养价值

　　鱼籽的营养丰富，是鱼体其他部分所不能代替的。其水分含量为69％左右，粗蛋白26％左右，粗脂肪4％左右，干物质30％左右，灰份1％左右，据专家讲，一粒鱼籽的营养价值比一个鸡蛋还要高出几倍。鱼籽的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和氨基酸，含有大量的脑黄金，对孩子的智力发育更有好处。

　　1、鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃。

　　2、鱼籽富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。

　　3、鱼子中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品。

　　4、鱼卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。

　　5、此外，鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。

　　所以，从营养的角度来说，孩子吃些鱼籽是无妨的。但要注意老人尽可能少吃，因鱼子富含胆固醇，老人多吃无益。孩子吃鱼籽是不会变笨的，有些老年人，说小朋友吃鱼籽会不识数，会变笨是没有科学道理的。同时鱼籽中又含有多种维生素。因此，多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。

　　鱼籽的功效作用

　　1、促进生长发育。鱼籽营养丰富，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。

　　2、治眼疾、脚气。多吃鱼籽可以明目，可以减轻脚气病。

　　3、补充人体所需的微量元素，增强人体体质。增强人体免疫功能。

　　4、可滋阴增强体力，对于肥胖、腰膝时常酸软者很有帮助。

　　5、增加皮肤营养，保持皮肤光滑润洁。

　　6、安神补脑，缓解焦躁不安，平定情绪。

　　7、另外，鱼籽还有安神的作用。它可预防神经崩溃有极好的作用。在食用鱼籽之后，人好象在用另一种眼光看待世界。