墨鱼的5种健康饮食方法推荐_第2页

　　（12）将打整好的墨鱼倒进去，冚上盖子，小火焖炖。

　　（13）鸡肉和墨鱼都好了，就放盐。放盐要逐少逐少放，边放边尝味道，切不可一次放一大调羹盐下去，弄咸了就糟了。不鼓励往鸡汤里放鸡精或者味精，用盐调出来的味道才是最鲜美的。成品要求肉耙汤清，清香咸鲜。

　　墨鱼排骨汤

　　材料：

　　墨鱼干200G，排骨500G，姜适量，盐适量，胡椒粉适量，葱适量。

　　做法：

　　（1）墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软。

　　（2）排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净。

　　（3）泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条。

　　（4）把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水。

　　（5）把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里。

　　（6）加足量清水，放入墨鱼骨。

　　（7）大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结。

　　（8）转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟即可。

　　墨鱼烧蛋

　　材料：

　　墨鱼3只（700克左右），鸡蛋5只，食用油2汤匙，料酒1汤匙，八角2只，桂皮3克，六月鲜红烧酱油3汤匙，白糖2茶匙，姜片、蒜少许。

　　做法：

　　（1）准备好所有食材。鸡蛋煮熟后去壳，用刀在外表面划数刀。墨鱼撕去外表一层薄膜，再切成长方形段。姜切片，蒜切小段。

　　（2）水煮开后，将墨鱼先焯烫1分钟，捞起备用。

　　（3）油锅内下姜蒜爆香。

　　（4）下墨鱼翻炒1分钟左右。

　　（5）放些料酒去腥。

　　（6）放六月鲜红酱油调色调味。

　　（7）放入白糖提香。