健康“膳”食：清明节气的饮食养生
春季养生
春季养肝 减酸增甘
这里的养肝容易被理解为补肝，养肝的意思是指养护、舒肝的意思，肝脏在五行属木，而“木曰曲直”意思是树木的生长形态，引申为生升发、条达、舒畅等特性，因此肝脏是一个喜疏通的脏器，补益不当则会引起疏泄太过或疏泄不及。中医认为，五味对应五脏，酸味的食物入肝，因此，一知半解的人们就会认为春季养肝是不是应该多吃点酸的。这实际上是一个误区，因为过多摄入酸味之物易使脾受病、抑制了脾的气机升降功能，因此春季容易出现脾胃虚弱病症，故宜减酸增甘以养脾。正确理解“春季养肝宜温补”
网上说法：中医主张“春气温，春发散，祛阴寒以助阳”。春季养肝宜多吃一些温补的食物，养阳食物中最宜肉类是牛肉、羊肉、鸡肉，最宜调料是姜和葱，最宜蔬菜是马铃薯，最宜饮料是红茶。从“春夏养阳”的角度来看，这个说法是有一定道理的，尤其在早春，仍有冬日的余寒，在饮食上的确要顺应春升之气，可适当多吃些温补阳气的食物，以助长、充实人体的阳气，增强抵抗力，抗御外邪的侵袭。韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、芥菜、香菜、生姜、葱这类蔬菜均性温味辛，既可疏散风寒，又能抑制潮湿环境下滋生的病菌。但是值得注意的是，春季的温热食物是指性温味辛的食物，且具有发散作用，并不是指冬季吃的热性滋补食品如狗肉、羊肉、雄鸡、膏滋类补品等。另外也不能一味温热，还要适当配吃清解里热、甘凉滋阴以养阳的食物。下一页：春季养肝食谱推荐- 上一篇 > : 惊蛰时节吃生梨 有什么科学依据？
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