慢性肝炎患者的饮食禁忌-慢性肝炎患者的食疗方法

慢性肝炎患者的饮食禁忌

1、合理饮食

应给予高蛋白、易消化、低脂肪、富含维生素的食物。饮食要清淡，戒肥腻、肥肉、羊肉辛热动火之物。

2、禁止饮酒（包括一切含酒精成分的饮料）

酒精不仅能直接损害肝细胞，而且酒精进入人体，90%以上在肝脏代谢而生成有毒性的乙醛，乙醛也损害肝细胞，所以患者一定要忌酒，即使在肝炎治愈后的几年当中仍不宜饮酒。如果患者不忌酒，甚或嗜酒无度，则会影响肝功能的恢复，甚至造成肝坏死；或使肝炎演变为肝硬化。

3、慎服刺激性食品

葱、蒜、韭、姜、椒等辛辣调味品，除了有辛辣动火之性外，更兼含有蒜素、姜素等有刺激之物，不宜生服，这些食物经蒸、煮、炒等烹调后可食但不宜多。各种罐头食品及方便食品等都加有防腐剂如苯甲酸等，这些防腐剂都有一定的毒性，但对肝脏解毒功能正常的人来说，是无害的，而对肝脏解毒能力较差的肝炎病人来说则会带来不良影响。因为肝脏要解毒，就加重了负担，从而不利于肝炎的治疗。

4、切忌暴饮暴食

每餐不宜食得过饱，古有“蚁食”之说，一不求多，二不求精的养生之道。

除了以上需要掌握的饮食宜忌原则之外，下面介绍一些有特色的食疗方，不妨一试。

慢性肝炎的食疗方

茵陈粥

材料：茵陈30克，粳米200克。

制作：先将茵陈加水2000毫升，煎至100毫升，去渣取汁，加入粳米，再加水1000毫升，煮至米烂汤稠，加白糖少许，稍一煮沸即可。每日2～3次。

功能：适用于口苦、口干，胁痛腹胀，倦怠乏力，小便黄为主的患者。

泥鳅炖豆腐

材料：泥鳅500克，豆腐250克。

制作：泥鳅洗净去肠，煎熟后炖豆腐，每周1～2次，佐餐食用。

功能：适用于以食欲减退、恶心、厌油、乏力腹胀为主的患者。

陈皮花生红枣汤

材料：花生、红枣各50克，陈皮6克。

制作：诸药共煲烂，佐餐食用。

功能：适用于心烦易怒，胸闷喜叹息，腹胀嗳气，纳食不香者。

橘皮山药粥

材料：橘皮lOg，淮山60g，苡米60g，粳米200g。