五种基围虾的做法大全赶紧学起来吧！_第2页

1、将新鲜的虾洗干净，用剪刀把虾须剪掉。

2、用剪刀沿着虾背剪开，再用牙签把虾线挑出来，这一步会比较耗时间，但是一定要弄干净咯，不然会影响口感。

3、把姜、大蒜和红辣椒切碎，放入油锅爆炒1分钟左右，再把虾放进去炒并放盐。

4、等到两面炒红了，然后再倒入一些蒸鱼鼓油，用海鲜蚝油更好。

5、最后盖上锅盖小火闷两分钟左右，一份色香味俱全的基围虾就出锅啦！

四、椒盐基围虾

食材用料：鲜虾13只，青椒1个，葱适量，姜一小块，红辣椒面适量，椒盐适量，料酒适量，玉米油适量。

做法：

1、将葱姜切成沫，青椒切成丁，准备好干辣椒面。

2、鲜虾去皮摘去虾腺，加盐和料酒腌制10分钟。在锅内倒入玉米油烧热，将腌制好的鲜虾倒入锅内倒入锅内炸，炸好的虾盛出来备用。

3、在锅内继续倒入玉米油烧热，再放入葱姜，干辣椒煸炒。

4、煸炒出香味倒入炸好的虾翻炒，再加入青椒丁继续翻炒，最后加入椒盐翻炒，再撒上葱花就完成啦!

五、油爆基围虾

食用准备：基围虾300克，青尖椒2个，红尖椒2个，洋葱50克，花椒10余颗，辣酱一勺，生姜一块，大蒜2瓣，葱两根，香菜一颗，料酒适量，胡椒粉少许，鸡粉少许，生抽适量蚝油少许，白糖适量，辣椒油适量。

做法：

1、将基围虾去头并剪去虾脚，再挑去背部的虾线，洗净沥干放入碗中。

2、在碗中加入少许盐、胡椒粉、料酒拌匀后腌制20分钟。

3、青红尖椒与洋葱洗净切成小丁，生姜与大蒜切碎，葱切花，香菜切段。

4、锅中放入适量的油，烧至五成热后放入腌制好的虾，炸至虾身变成红色后再用大火炸一分钟左右，捞出再沥干油分。

5、热锅放油，下入花椒炸出香味后捞出花椒，再放入姜蒜末与辣酱炒出香味。

6、放入青红尖椒与洋葱碎，炒出香味。

7、下入炸好的虾，适量的蚝油、鸡粉和少许白糖炒匀。

8、放入葱花与生抽，再淋入少许得辣椒油，炒匀后关火，最后放入香菜炒匀即可。

基围虾的营养价值：