春季养生进补宜以清平为主
春季气候变化无常,最易使人患感冒。由于外感风寒,可使人复发旧病或诱发新病。所以,中医学认为,春季的进补应以轻松疏散之品为宜,而厚味、滋腻之品则为所忌。杜慧真主任介绍,春季宜选用既有丰富营养又有发散作用的食物与药物,起到既养生又预防的作用。一般的人,特别是身体虚弱的人,更要注意选择平补、清补的饮食。
现代医学认为,平补的饮食非常适合正常人或病人食用。适合平补的食物很多,例如:小麦、荞麦、薏米、玉米等谷类,豆浆、豆腐、赤豆、扁豆等豆类,橘子、金橘等果类。有条件的可选吃芝麻、蜂蜜、山药、核桃、大枣、莲子、蘑菇、银耳以及各种海产品、蛋类等。这些食品的性质,以甘平为主,不寒不热,不腻不燥,是性平和缓的补品,适合普通人或慢性病患者长期选用,不仅可以增强人的体质,而且长期食用也不会出现补之不当的偏差。对于阳虚、阴虚、血虚、气虚的病人来说,则应对证选择食物,会取得明显的效果。
所谓清补的饮食,是指性偏凉的食物,如甘蔗汁、荠菜、干品百合、螺肉、鸭肉、苦瓜、紫菜、海带、海蜇、绿豆等。一方面,食用这些清补的食物,具有补而不腻的特点,适用于身体虚弱、胃弱、消化吸收能力差的人,也就是所谓不受补的人;另一方面,这类补品还具有一定的清热作用,适用于阴虚不足或气阴两虚,兼有口干舌燥、体质消瘦、怕热烦躁、低热不除的患者。对于肢冷畏寒、大便溏泄、小便清长并兼有阳虚征象的患者,则应忌食。
特别是仲春之后,阳热上升较快,天气开始转暖,饮食更应选择清淡且营养丰富的食品。
此外,春季还宜适当多吃些蔬菜、水果,特别要提倡多食含维生素B和维生素C丰富的食物。现代营养学家认为缺乏维生素B、饮食过量是诱发“春困”的重要原因,故应常吃些黄绿色蔬菜,如胡萝卜、菜花、圆白菜、春韭、香椿芽、豌豆苗、柿子椒、西红柿、菠菜、芹菜、豆芽、嫩笋等;而水果则以草莓、香蕉、梨、枇杷等最适宜。为了增强营养,补充优质的蛋白质和钙、锌等元素,应每天喝牛奶及多吃豆制品,蛋类、瘦猪肉、鱼、虾仁和鸡鸭、鹅、兔等肉类,也非常适合春季人体健脾升阳的需要。
药物进补同样应该清补、平补,平补应以平淡进补、补而不燥、因季而宜为原则。春季进补不同于冬季的厚味进补,春季处于升发季节,也是病原微生物生长繁殖的旺盛季节,加之天气变暖,人体新陈代谢旺盛,因此春补十分必要。春补主要用益气健脾的中药,如:党参、西洋参、白术、淮山药等药材,在补充营养、加强消化吸收功能、提高自身免疫力等方面“做文章”。又因春季易产生湿热性疾病,在进补时可以用点大清叶、金银花、茯苓、薏苡仁等清热解毒利湿的中药,以防上火。
专业人士提醒,保健品以保健为主,并不能代替治疗药品,因此用了要有益且不能伤身,其中补而不燥是很重要的。
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