冻排骨不解冻直接煮的影响有哪些

　　在我们平时买东西的时候我们有时候会买多或者是特意储备一些在冰箱里以备在需要的时候可以直接用不需要现买，其中排骨就是家家户户的冰箱里都会有的一种食材因为排骨十分的美味并且百搭那么冻排骨不解冻直接煮的影响有哪些呢?

　　排骨是一种在家常饮食中，比较常见的食物，也是一种不仅口感好，而且营养价值很高的食物。新鲜的排骨一般是保存不了多久的，因此很多人都会选择在冰箱中冷冻排骨。那么，冻排骨可以直接煮吗?其实，冻排骨最好是解冻后再煮。下面，就为大家介绍一下冻排骨的三种做法!

　　一、黄汁煮排骨

　　材料：排骨400克、洋葱丝50克、西芹30克、红萝卜30克、茄汁30毫升、蒜头20克、浓缩鸡汤20毫升、胡椒10粒，面粉、柠檬青(柠檬去皮青色部分)各少许，盐、菜油各适量。

　　做法：排骨洗净斩段，沥干水分备用;爆香蒜头、洋葱、西芹和红萝卜，取出，然后放入排骨爆香，加少许面粉翻炒至上色，然后放回炒香的食材，加入适量水、茄汁、浓缩鸡汤和胡椒粒，以盐调味，中火煮排骨入味至稔，最后调味和放入柠檬青即成。

　　二、白萝卜炖排骨

　　白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜(或喝汤)后，可立见功效。

　　冻排骨可以直接煮吗

　　原料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。

　　制作：

　　1.猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨;白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。

　　2.锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。

　　注：关火后再放盐。盐放早了白萝卜就会变黑有苦味。

　　特点：有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。

　　三、南瓜排骨汤

　　材料：南瓜1斤，排骨12两，蒜5粒，调味份量，盐1茶匙

　　做法：

　　冻排骨可以直接煮吗

　　南瓜刮去皮洗净，切大块。

　　排骨出水除去血水，洗净备用。

　　锅注入适量清水，加入所有材料，煲滚后转慢火，煲至所有材软身及汤转浓，加盐调味，即可饮用。

　　上述的这些方法都可以做出十分美味的炖排骨所以说虽然冻排骨不解冻直接煮会存在着一定的影响但是并不会有着太多影响，虽然排骨不解冻直接煮会造成排骨口感的下降但是对于营养来说并不会有太多的流失所以排骨可以直接煮。

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