牛奶饮用禁忌盘点：加红糖饮用可致牛奶性贫血

　　奶制品不但是提供钙元素的好食品，而且它含大量的蛋白质，维他命(包括维他命D)和矿物质。这些元素都是对抗骨质疏松症的关键元素。美国政府营养指示建议大家每天要摄入3份量的低脂奶制品，同时还建议每天做承重活动训练，可以强健骨骼。

　　奶制品还可能会帮助你减肥。

　　低脂奶制品是最好的零食了，因为它们不但含有碳水化合物，还含有蛋白质。

　　“奶制品不但是糖尿病患者最好的零食，同时还是其他任何人最好的零食。因为奶制品可以保持你的血糖水平。”美国营养学会发言人BonnieTaub-Dix MARD说。

　　牛奶不宜生食，一定要煮沸后饮用

　　牛奶在生产运输过程的各环节中都有可能受到结核杆菌、痢疾杆菌等有害菌群的污染，市场上的袋装牛奶普遍采用了巴氏灭菌法，但其瞬间灭菌也有可能不彻底，残留的细菌在适宜的温度下会继续繁殖成为致病源引起腹泻等症状，因此牛奶一定要煮沸后饮用。

　　牛奶最好采用间接加热法，但煮沸时间不能太久

　　直接加热会使牛奶产生蛋白质凝结，煮沸太久其中的磷酸钙就会由酸性变成中性而发生沉淀，乳糖也会因焦化而分解为乳酸和甲酸，从而使牛奶营养价值和色、香、味均有所降低。

　　喝牛奶时不宜加红糖

　　红糖中的草酸会使牛奶蛋白质发生变性，引起消化功能失调，甚至阻碍铁等微量元素的吸收，从而发生“牛奶性贫血”。所以喝牛奶时不要加红糖，但可以适量加些白糖或冰糖调味。

　　喝牛奶不能空腹，最好与一些淀粉类的食品同食

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