蛋白质的相互作用力强弱

2024-07-22 13:10:02 来源 : 聪康网热度 : 0

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简述蛋白质的等级结构以及维持各级结构的主要作用力

　　蛋白质分子的一级结构是由共价键形成的，如肽键和二硫键都属于共价键。氢键是维持蛋白质二级结构结构如α-螺旋，β-折叠等构象的作用力。疏水键是多肽链上疏水性较强的氨基酸的非极性侧链避开水相粘附聚集在一起，形成的孔穴，对维持蛋白质的三级结构起重要作用。

　　蛋白质分子中侧链R基团的相互作用对稳定球状蛋白质的三级结构起着重要作用。蛋白质的四级结构指数条具有独立的三级结构的多肽链通过非共价键相互连接而成的聚合体结构。在具有四级结构的蛋白质中，每一条具有三级结构的皑链称为亚基或亚单位，缺少一个亚基或亚基单独存在都不具有活性。

　　一级结构：蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序，以及二硫键的位置。二级结构：蛋白质分子局区域内，多肽链沿一定方向盘绕和折叠的方式。三级结构：蛋白质的二级结构基础上借助各种次级键卷曲折叠成特定的球状分子结构的空间构象。

　　一级结构：构成蛋白质的单元氨基酸通过肽键连接形成的线性序列，为多肽链。二级结构：一级结构中部分肽链的弯曲或折叠产生二级结构。三级结构：在二级结构基础上进一步折叠成紧密的三维形式。三维形状一般都可以大致说是球状的或是纤维状的。

　　三级结构和四级结构其实并没有等级的分别，并不是说四级就比三级高级，他们都是蛋白质的高级结构，都具有功能。对2条以上的多肽链是可以有四级结构的，而对于一条肽链的蛋白，是永远都不存在四级结构的。四级结构是指两条或者两条以上的具有三级结构的球状蛋白非共价结合成的特定构象。

蛋白质分子中疏水键形成于

　　蛋白质分子中疏水键形成于的回答如下：蛋白质分子中的疏水键主要形成于两个疏水氨基酸残基之间。这些残基通常包含如苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸、缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸等这样的氨基酸，它们在正常生理pH下具有疏水的性质。

　　在蛋白质分子中含有——SH键的R基之间可以形成——S——S——键。

　　维持蛋白质四级结构的主要化学键是疏水键。疏水键指的是多肽链上的某些氨基酸的疏水基团或疏水侧链，蛋白质分子中许多氨基酸的疏水侧链有形成疏水键的倾向，疏水残基常被水驱入蛋白质分子内总聚集成簇，可以起到形成和稳定蛋白质四级结构的的重要作用。

　　疏水键：疏水键也是维系蛋白质三级结构稳定的重要化学键。在蛋白质分子中，疏水氨基酸残基之间的相互作用形成了疏水键。这些疏水键的作用是使蛋白质的肽链折叠成一个紧密的三维结构，从而保持蛋白质的三级结构的稳定性。盐键：盐键是指在蛋白质分子中，氨基酸残基上的氨基与羧基之间形成的离子键。

　　都有各自的特点，疏水键是多肽链上的某氨基酸的疏水基团或疏水侧链，因此不溶于水，而氢键是在气态、液态和固态的HF中都有氢键存在。盐键又称盐桥或离子键，在近中性环境中，蛋白质分子中的酸性氨基酸残基侧链电离后带负电荷，而碱性氨基酸残基侧链电离后带正电荷，二者之间可形成离子键。

　　生物膜的形成与稳定生物膜是由疏水分子组成的双层结构，具有良好的隔离性和选择性通透性。疏水键在生物膜的形成与稳定中起着至关重要的作用，保护细胞免受外界环境的干扰。蛋白质的折叠与稳定蛋白质的折叠是一种复杂的过程，其中疏水键起着关键的作用。

等电点时蛋白质的溶解度为什么最低

　　蛋白质溶液在等电点的时候，由于蛋白质分子不带电荷，因此蛋白质分子间相互聚集成为分子群，因此通透性降低。又因为溶液中溶质量（就是颗粒数）下降，因此渗透压和粘度下降。又因为分子不带电，所以导电性下降。溶解度下降是因为蛋白质分子聚集的结果。

　　而不是最小的。相反，在蛋白质的pH值远离其等电点时，净电荷的存在会导致电泳阻力增加，从而降低电泳迁移率。综上所述，关于蛋白质等电点时的特性描述中错误的是c选项：电泳迁移率最小。在等电点时，蛋白质的溶解度最小和粘度最小是正确的描述，而电泳迁移率最小是错误的描述。

　　【答案】：A 蛋白质在等电点时，分子以两性离子形式存在，其分子净电荷为零（即正负电荷相等），此时导电性最小；另外蛋白质分子颗粒在溶液中因没有相同电荷的相互排斥，分子相互之间的作用力减弱．其颗粒极易碰撞、凝聚而产生沉淀，所以蛋白质在等电点时，其溶解度也最小，最易形成沉淀物，故答案选A。

　　其分子净电荷为零（即正负电荷相等），此时蛋白质分子颗粒在溶液中因没有相同电荷的相互排斥，分子相互之间的作用力减弱，其颗粒极易碰撞、凝聚而产生沉淀，所以蛋白质在等电点时，其溶解度最小，最易形成沉淀物。将pH调至RNA的等电点（pH5），使RNA沉淀出来很有可能说的是RNA在等电点溶解度很低。

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