补血养颜乌鸡汤 乌鸡汤的六种做法推荐

　　一、乌鸡白凤汤

　　材料:乌鸡(宰杀)、枸杞、葱、姜、鸡精、盐、醋。

　　做法：

　　将乌鸡放入压力锅中，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，将压力锅调至鸡档，保压15分钟，出锅后撒少许香菜即可食用。

　　特点:味道鲜美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜，药用价值高。

　　二、乌鸡天麻汤

　　材料:乌鸡(宰杀)、天麻、姜、盐、枸杞、鸡精、醋、香菜。

　　做法：

　　将黑鸡和天麻放入压力锅中，加入姜、盐、枸杞、鸡精、醋和适量清水，将压力锅调至鸡档，保压15分钟，出锅后撒一点香菜。

　　特点:乌鸡天麻汤营养价值高，是民间滋补的“秘方”。天麻可以治疗头晕、中风偏瘫、滋补、治病，两全其美。

　　三、五彩乌鸡丝

　　原料：黑鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一个，一个鸡蛋。

　　做法：

　　1、鸡切丝(顺纹切)，青椒、红萝卜、白萝卜分别切丝。

　　2、将精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉加入鸡丝，在油锅中滑散。

　　3、炒锅生气，倒一点油，加入姜丝稍微炒一下，用盐、味精、少量水炒青椒丝、萝卜丝，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺。

　　四、补品三套禽

　　原料：乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少一点，香茹六片。

　　做法：

　　1、乌鸡、鸽子和鹌鹑分别被屠宰和清洗。用姜片、料酒和整姜腌制一会儿后，将鹌鹑从鸽子开口的脏处塞入鸽子体内，然后将鸽子从鸡开口塞入鸡体内。

　　2、取一个炖锅，放入黑鸡，注入清水，放入姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、糖、少许油，蒸两小时，取出姜片、葱结，调整味道。

　　五、五味乌鸡补血汤

　　原料：乌鸡、当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克、葱、姜、盐、味精适量。

　　做法：

　　1、乌鸡洗净，五味药材洗净切片，用单层纱布包裹备用。

　　2、将药物塞入鸡腹，收紧，放入锅中，加水1500毫升，上笼蒸2小时。取出药物，加入调味品，蒸10分钟。

　　六、乌鸡煨龟裙

　　主料：干龟裙200克，乌骨鸡1000克。

　　配料：水发木耳50克，火腿丝5克。

　　调味料：料酒、味精、精盐、胡椒、葱段、姜片、水淀粉、糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。

　　做法：

　　1、龟裙发好后，洗净，捞出。

　　2、锅加热，加入生油，加入姜、葱炒香，煮料酒，加入清水煮沸，将龟裙放入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡。

　　3、屠宰黑鸡，去除毛发和内脏，清洗干净，然后放入烧杯中，加入葱、姜、料酒、盐、味精、汤，放入笼中，蒸1.5小时，取出，冷却后取出鸡肉，切碎鸡肉，过滤原汤。

　　4、将木耳丝与龟裙丝、鸡丝一起放入锅中，加入原汤、味精、盐、胡椒、白糖、酱油。

　　5、汤烧成金黄色时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，放入碗中，撒上火腿丝。

　　功效：滋补强壮。适用于脏腑阳虚、虚火妄动或肝肾不足、经水不调、经闭、血瘀等疾病的妇女。

　　99热情的医生温馨提醒，乌鸡药膳具有补气养血的功效。女性朋友经常吃，不仅可以预防和治疗妇科疾病，还可以抗衰老、抗衰老、延年益寿。

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