痛风病应该注意什么 痛风病不能吃什么

　　痛风病不能吃什么？关于痛风病人不能吃的食物有许多传言，比如“不能同吃啤酒与海鲜”、“不能吃豆制品”、“不能喝火锅汤”、“不能喝甜饮料”等。这些谣言，真伪如何，痛风患者的饮食有什么禁忌？

　　痛风与尿酸密切相关。人体会产生丁，从食物中摄取布丁，布丁代谢产生尿酸，通常尿酸从肾脏排出。但是，布丁过多的话，尿酸也会变多。如果尿酸过多或排出尿酸的通道不畅，就会积累在体内。储存到一定浓度后，尿酸结晶分析会引起痛风。

　　人们不容易改变体内产生的布丁，但可以避免布丁食品减少尿酸产生。在中国人常见的食物中，动物下水是嘌呤含量最高的种类，比如肝、腰、心、脑、胰脏等。此外，野味、鹅、某些鱼类(比如沙丁鱼、青鱼、三文鱼等)、扇贝等也是这一类。通常一百克这些食物中所含的嘌呤能达到200毫克以上。其次，猪肉、牛肉、羊肉、水产等各种肉，通常每百克布丁在100~200毫克之间。干大豆也有很多布丁，但豆制品后含量不高，与燕麦片、西兰花、豌豆、菠菜、青椒、香蕉等蔬菜水果大致相同。

　　酒精和糖不含布丁，但影响尿酸代谢，增加血液中的尿酸含量，痛风患者也应尽量避免。

　　广为流传的痛风饮食禁忌中，海鲜和啤酒一起吃也好，分开吃也好，都是高风险因素，类似于砷和敌人的恐惧不能一起吃的不能吃豆制品和科学证据不同，在流行病学调查中，豆制品和其他嘌呤含量高的蔬菜水果，血液中的尿酸含量没有增加，有些调查显示豆制品的食用量高的人中，血液尿酸含量更低的含糖饮料增加血液尿酸有科学的证据

　　综上所述，痛风患者(或高尿酸人)的饮食原则简要介绍如下:避免各种动物内脏、大脑、野味、海鲜和啤酒等酒精饮料(并非所有海鲜和鱼都含有高布丁，但如果不记得，就可以避免)控制高糖食品、精米白面、饱和脂肪、各种肉类的粗粮、全谷等。

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