2024年野生蘑菇识别大全：

　　1、香菇，是大众熟知的食用菌，其鲜美的口感与丰富的营养成分，如蛋白质、多种维生素和矿物质，使其成为健康饮食的首选。无论在自然环境还是人工培育中，香菇都展现出其独特的魅力。 草菇，以其圆锥形、脆嫩的质地和鲜美的味道著称。它富含氨基酸、维生素和矿物质，能增强人体免疫力，是夏季的时令美食。

　　2、鸡枞：鸡枞对生长环境要求苛刻，生长缓慢，味道鲜美，营养价值高，适合清炒、清蒸或做汤。 干巴菌：干巴菌有浓郁的牛肉干香味，适合炒食，营养价值高，具有延缓衰老的功效。 竹荪：竹荪质地细腻，味道鲜美，适合蒸煮、煲汤，具有保持菜肴鲜味的功能。

　　3、虎掌菌菌肉坚实，白嫩爽口，略有苦味。营养丰富，味道鲜美，具有有补五脏、益肠胃、健脾暖肾的功效。虎掌菌肉质细嫩，香味独特，是我们国家历史上十分珍贵的美味佳肴。虎掌菌炖汤，只需加少许精盐即可食用，芳香扑鼻，滋味特殊，十分鲜美。

　　4、金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。金针菇在我国分布广泛，栽培历史十分悠久，北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。

　　5、猴头菌：含有17种氨基酸和丰富的多糖体和多酞类物质，助消化，对胃癌、食道癌有特殊的疗效。竹荪：减肥的代表性食用菌，对高血压、高血脂病人有好处。多吃菌类可增人体免疫力 菌类食物口感好、健康，时下的饮食店喜欢以菌类做菜或做汤。

　　6、针叶林带以丝膜菌属、环锈伞属的食用菌颇多。该区香蘑属和话囊蘑属的食用菌多达7种，产量多且味道好。另外还有短裙竹荪分布。华北区 其范围包括山东、河北、河南、山西、陕西及甘肃的部分地区。