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中国营养科学全书
1、《中国营养科学全书》以六卷的规模全面覆盖营养科学各个领域,上下两册结构清晰,上册首先对营养学进行了概述,从定义、内容、历史发展等角度,为读者构建了营养学的基础认知。下册则通过中文索引,方便读者检索特定内容。每册均附有全书目录,便于快速查找所需章节。
2、《中国营养科学全书》是由葛可佑编者所著,出版于人民卫生出版社,第一版于2004年10月1日发行。本书为精装版本,共有1804页的内容。该书采用16开的开本设计,方便读者阅读和携带。书籍的ISBN号为7117064242,条形码为9787117064248,确保了书籍的唯一性和可追溯性。
3、第一卷 内容涵盖营养科学的基础知识,包括营养素的必需性、能量、蛋白质、脂类、碳水化合物以及它们之间的相互联系,代谢过程中的激素调节,常量和微量元素,维生素,水及其他膳食成分,营养与免疫、遗传、氧化应激、基因表达、微量营养与基因组稳定性,以及营养与化学感觉。
4、本书是营养科学领域的全面指南,涵盖了从基础理论到应用实践的广泛内容,适合营养专业人员、教育工作者和学生深入学习与参考。全书共分为七卷,系统阐述了营养科学的定义、范围、分类、基本特征规律以及新理论、新技术的发展。
想自学营养师,需要什么教材呢
自学营养师需要看的书籍包括:《营养学基础》、《食物营养与人类的健康关系》、《公共营养师手册》、《营养学概论》等。以下是详细解释:《营养学基础》是一本重要的入门书籍。它详细介绍了营养学的基本概念、基本原则以及人体所需的各类营养素,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。
自学过程中,还需要多实践,比如可以尝试为家人设计营养餐谱,或者参加社区健康讲座,分享你的营养知识。另外,加入营养师社群也是很好的学习途径。社群内有很多经验丰富的营养师,可以向他们请教问题,交流心得,这对提升自己的专业技能非常有帮助。自学营养师并非一蹴而就,需要长期积累和不断学习。
自学营养学时,可以参考以下几本书籍:《营养学原理》、《中国居民膳食指南》、《食物与健康》、《营养师手册》、《营养与疾病预防》、《营养素与健康》、《营养学研究方法》、《临床营养学》、《儿童青少年营养》、《老年人营养》。在开始学习营养学之前,了解一些基础知识是非常重要的。
说到自学考取营养师证,必不可少的书籍就是《公共营养师(基础知识)》和《公共营养师(国家职业资格三级)》这两本教材。这两本书是考试的主要参考书目,可以在网上购买。自学考试并不是一件容易的事,需要付出大量的时间和精力。
考营养师需要看哪些书如下:自学营养师需要看的书有《公共营养师(基础知识)》《公共营养师(国家职业资格四级)》《公共营养师(国家职业资格三级)》《公共营养师(国家职业资格二级)》《公共营养师(国家职业资格一级)》《中国居民膳食指南》《营养配餐员》。
最近,跟一些年轻的朋友聊天,我发现很多20-30岁年轻人普遍关心的问题是:护肤和瘦身。往往都忽略了一个非常重要的问题:补钙。在我们很多人的意识中,好像只有孩子和老年人才需要补钙。
成年人为什么也要补钙?很多人觉得自己年轻,不需要担心骨骼不好等问题。对于这个误区,专家提示:人体骨密度在20-30岁左右达到峰值,30岁之后骨质开始逐渐流失。成年人:如果成年人在年轻时不注意补钙,经常挑食、节食及营养不均衡、缺乏运动,骨质基础就相对较差,就更容易引发骨骼的健康问题。
而最好的补钙年龄是在青少年时期或20-30岁之间,这两个时期是人一生中身体机能最好、代谢最旺盛的时期,在这些时期钙质很容易被人体吸收,从而使骨骼中的钙含量提升,能够有效地预防中老年骨质疏松,所以在三十岁之前补钙能够帮你事半功倍。
病情分析:研究证明,只有在30岁左右一段时期内补钙,才能使矿物质在骨中含量达到最高值。过了35岁,人整个机体生理功能开始走下坡路。如果在35岁以前至整个青春发育期就注意补钙,才是补钙最佳时期。意见建议:根据营养学家要求,每人每天应摄入800毫克的钙。目前我们的膳食结构很难达到这个指标。
每个年龄段的人群都需要补钙。从出生到20岁是骨骼生长活跃期,30岁前后骨骼的骨密度达到峰值,这主要取决于儿童和青少年时期骨骼发育的骨密度峰值。因此,儿童、青少年、孕产妇和老年人等各个年龄段的人群都有补钙的需求。
人体如果在老年阶段缺乏了钙元素,很容易发生骨质疏松,骨质疏松是造成老年人残疾的重要因素,也是非常可怕的致死因素,所以老年人需要积极补钙。
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