香港人中医深入大众生活

港人生活工作“压力山大”众所周知，但似乎并不影响港人的健康。日本厚生劳动省今年公布的一项数据显示，香港人的平均寿命，男性为81.24岁，女性为87.32岁，为全球最长寿地区之一。世界卫生组织发布了《2016年世界卫生统计》报告：全球人均寿命71.4岁，中国人均寿命76.1岁，香港已经远远超出全国人均寿命。他们是如何做到的呢？除了香港社会保障体系比较完善，居民也都有比较全面的体检、保健意识以外，还真有几个长寿秘诀。

秘诀1：早餐一个七谷面包

营养学家们总倡导食物多样性，每天要吃够25~30种食物。香港人爱吃七谷面包，早餐吃一个，就占了7种。所谓七谷，就是小麦粉、黑麦、大麦、玉米、燕麦、黄豆和小米。虽说都是七谷，但各家的配料往往都不大一样，有的还会放芝麻、核桃或花生。美国曾有研究称，每天早餐两片全麦面包，能帮助减肥、缓解便秘、预防糖尿病、动脉粥样硬化甚至癌症。香港人发明了七谷面包，营养比全麦面包更丰富。其实，多吃谷物的好处大家都知道，即便吃不到七谷面包，挑一些三谷、四谷的粗粮面包也是可以的，关键是它们比你常吃的白面包、奶油吐司要健康很多倍。

秘诀2：爱喝茶也爱“吃”茶

香港人都喜欢喝早茶，但大多数上班族只能等到周末休息的时候，才有时间跟家人或朋友去茶楼。聪明的商家于是发明了茶叶饼干，早餐时来几片茶叶饼干，既弥补了对早茶的思念，又能填肚子，真是两全其美。

秘诀3：饮食多蒸煮，少盐无味精

大陆人多喜欢炒菜，甚至油炸等烹调方式，而在香港经常是用水蒸煮，再稍放些盐，这样可以使食物的营养尽量被保留。香港人还喜欢吃海鲜，也多爱清蒸做法。香港人吃云吞面时，会配上一小盘腐乳菠菜，用腐乳代替盐等调味料拌菠菜。也很科学，一来保证了咸度，二来吃腐乳对心脏也有好处。香港人家里做饭很少用味素（味精）等调味品，餐馆也会以“不含味素”来标榜。

秘诀4：中医深入大众生活

香港人长寿自然离不开当地中医药文化的深入人心，人人注重中医养生保健。同年纪的香港女性，比内地的女性看上去就至少年轻10年。跟其他地区相比，港人更愿意花钱去购买人参、灵芝等名贵药材用于日常饮食，因此获取营养更丰富。不少人来到香港，常常会在街旁小药店中看到正冒着泡煲中药的药煲。中医药在香港的普及程度，也远超过内地，与内地医院常给病人开中成药不同，香港医院并不开中成药。本地逾6500个注册中医师多在各个社区的药店中驻诊，或在街道旁自营小型诊所，望闻问切，对证下药。有中医表示，除了孕产妇、中年妇女、老年人是常客之外，现在越来越多30岁以下的年轻人也定期看中医，选择不同的药材和季节调理进补。（李江）

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