蛋白质有哪些重要功能（蛋白质有哪些重要功能基础生物化学）

　　1、问题一：蛋白质的作用是什么？ 蛋白质是生命的物质基础：是人体内的三大组成部分(蛋白质、脂肪、碳水化合物)之一。

　　2、其中前8种为成年鸭所必需，后两种为生长鸭需要增加的氨基酸。饲料中蛋白质的营养价值取决于所含蛋白质数量和品质。蛋白质含量高，各种必需氨基酸比例恰当，蛋白质的营养价值就高，如优质鱼粉、肉粉等。

　　3、蛋白质由氨基酸组成，是另一种重要的供能物质，每克蛋白质提供4卡路里的热量。但蛋白质的更主要的作用是生长发育和新陈代谢。过量的摄入蛋白质会增加肾脏的负担。因此蛋白的摄入要根据营养状况、生长发育要求达到供求平衡。

　　4、氨基酸、蛋白质的功能 蛋白质是人体必需的主要营养物质。

　　5、蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人 体的发育以及受损细胞的修复和更新，都 离不开蛋白质。蛋白质也能被分解为人体的生命活动提 供能量。

　　6、但是，碳水化合物和脂肪却不能替代蛋白质的功能。因此，蛋白质是最重要的营养物质，也是猪饲料中较易缺乏的营养物质。可是，含蛋白质较多的饲料一般都比含碳水化合物多的饲料昂贵和稀少。

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