红烧肉笋干（红烧肉笋干的家常做法）

2023-11-11 06:12:03 来源 : 聪康网热度 : 0

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笋干红烧肉的做法有哪些?

　　做法：笋干用清水泡发至完全舒展，变软；把准备好的五花肉切方块，和姜片一起下入冷水锅中，加1勺料酒，开煮煮开后继续煮3分钟左右即可，将水倒掉，用温热水冲去肉块表面的浮沫，沥干备用。

　　做法将五花肉洗净，切大块。笋干提前3小时用温水浸泡。五花肉放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。笋干泡发后从中间剪开，切成大小合适的小段。

　　锅中不放油，放入五花肉，小火慢慢煎至五花肉表面焦黄出油。加入干辣椒、桂皮、八角、香叶、生姜、少许白糖，再倒入调好的料汁。翻炒一会后，倒入泡发的笋干，加入适量开水，没过食材。

　　笋干清洗干净后，放入煮锅内，加入适量水（水量以没过笋干2cm为宜），大火煮开后关火，放置冷却，然后换凉水浸泡2小时，中间要换一次水。五花肉清洗干净，用厨房纸巾擦干，切成大小适中的块。

怎样做笋干红烧肉好吃

　　1、将煎五花肉的油倒出不用，锅内加入开水，放入肉，老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜和八角。大火煮开，撇去浮沫后转小火，炖约30分钟。

　　2、可以做笋干烧肉，五花肉焖笋干，笋干红烧肉等等。笋干烧肉的制作方法如下：原料：五花肉，油豆腐，笋干，八角，葱，姜，干辣椒。制作：笋干用水泡软，再放开水锅中煮5分钟，捞出来。

　　3、笋干红烧肉原料：笋干、五花肉1，买笋干一袋，看看新鲜程度，如果很干的那种，就煮开水一锅，水开后关火，将笋干洗净放入，让笋原地浸泡2小时，或更长时间，泡发为止。

　　4、用料主料五花肉 450g 冬笋 300g 辅料生抽适量辣椒适量花椒适量姜适量老抽适量香醋适量大蒜适量花生油适量笋干红烧肉#的制作步骤准备主料：五花肉，笋干(已泡洗)。.配料图。

　　5、加入笋干。加笋干再中小火烧30分钟，等汤汁稍微收干就可以出锅了。撒点葱花既点缀又香。做笋干烧肉的窍门冬笋不可炸老，以免失去鲜味，宜用微火焖烧。

笋干红烧肉的营养价值

　　1、笋干含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等成分，可以有效的补充人体所需要的能量，促进新陈代谢，在中医学中，具有保健减肥、帮助消化等功效。并且笋干是低脂肪、低糖分的食物，所以对糖尿病、高血脂患者有很好的疗效。

　　2、笋干是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。

　　3、笋干色泽黄亮，肉质肥美，含有丰富的蛋白质，纤维素，氨基酸等微量元素，其脂肪，低糖多膳食纤维的特点，有助食开胃之功效，可增加食欲，预防便秘，清凉败毒是深受广大消费者欢迎的纯天然保健食品。

　　4、笋干含纤维素丰富，它的好处是能促进肠道的蠕动，有助于消化，又有助于预防便秘和结肠癌的.发生。同时它又是高蛋白、低脂肪、低糖的食品，适合于高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症患者食用。

　　5、是补钙的良好食物。4 笋干含有较多的铁笋干中铁的含量也比较高，并且笋干中还含有部分的维生素B1，这两种成分对体内血红细胞的形成都具有促进作用，因此，食用笋干有一定的补铁，补血的功效。

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