蛋白质对畜禽的营养作用

2023-11-23 20:01:04 来源 : 聪康网热度 : 0

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畜禽肉食物有哪些营养成分特点?

　　这种狗肉呈红色，肉烂咸香，离骨断筋，香气扑鼻，久贮不腐，不仅味道鲜美，而且还有开胃滋补之效，很受消费者欢迎。

　　肉的营养成分：1．水分：水分是肉中含量最多的部分，约占70%左右，所以水分对肉质影响很大 2．蛋白质：新鲜肉中的蛋白含量和脂肪有关，但不像脂肪和水分的关系那样密切。

　　每日的膳食应该多样变化，营养健康。通常都包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。平均每天要摄入12种以上的食物，每周摄入25种以上。生活小技巧：实现健康饮食，应保证“每餐有蔬菜、天天有水果”。

　　就是这个角度而言，吃食不饱和脂肪酸的食物对身体健康较有益处。而鸡肉对健康的珍贵在于它所含的脂肪多为不饱和脂肪酸。鸭肉的营养价值1 鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%，比畜肉含量高得多。

蛋白质对鸡有哪些重要作用

　　增强肌肉力量方面乳清蛋白粉同样有非常重要的作用。乳清蛋白粉还能够很好的调节体内代谢，因为体内很多的酶和辅酶正常发挥功能需要蛋白质的参与，因此乳清蛋白粉在增进酶的活性，调节机体代谢方面的作用非常明显。

　　蛋壳有保护鸡蛋内部结构的作用。蛋壳膜：由两层薄膜紧贴着构成，是半透膜，空气能自由通过此膜。它能避免蛋内水份蒸发，防止病菌侵入。对蛋白、蛋黄等有保护作用。

　　复合维生素主要成分VA，VD，VE，VK， VC， B族维生素，部分微量元素，氯化钠，载体一般为葡萄糖。维生素具有高度生物活性的物质，对于鸡的物质代谢，能量转换，生理机能的调节有着不可替代的作用。

　　具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。鸡肉的营养价值鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。

　　(2)维生素B2 维生素B2又称核黄素，动物体内许多氧化还原酶类的辅基中含有维生素B2，这些酶统称为黄酶类，黄酶参与能量代谢，在生物氧化过程中传递氢离子，具有促进生物氧化的作用，对碳水化合物、蛋白质和脂肪的代谢具有十分重要的作用。

饲料蛋白质对动物的营养有那些生理功能

　　1、蛋白质是构成鸡体组织细胞的主要原料，蛋白质的品种主要取决于氨基酸，特别是必需氨基酸的含量和比例，鸡有13种氨基酸不能在体内合成，必须有饲料提供，称为比需氨基酸。

　　2、饲料蛋白质对奶牛生产与健康的作用有：（1）蛋白质是构成奶牛体组织细胞的原料奶牛体的肌肉、内脏、血液、神经、皮肤、毛、蹄、角、骨、酶、激素、抗体等的基本物质都是蛋白质，必须由饲料中的蛋白质营养提供。

　　3、蛋白质是一切生命的物质基础。奶牛的生长、发育、繁殖及泌乳等都需要蛋白质。具体说饲料蛋白质对奶牛的作用主要有以下几点：（1）蛋白质构成奶牛体组织细胞，不能被其他营养物质所替代。

　　4、④B族维生素含量丰富，特别是维生素B6含量高，还含有一定量脂溶性维生素，如维生素D、维生素A等。

　　5、从饲料蛋白转化为猪体蛋白质或产品蛋白的过程，是猪机体将饲料蛋白质降解成氨基酸并以此为原料组装成体蛋白的过程。因此，说猪蛋白质营养的实质就是氨基酸营养。

　　6、在粗脂肪中还包含有蜡质。即兔体完全不含粗纤维、不含氨化物、不含蜡质。这就是兔体与植物性饲料不同的地方。而动物性饲料如鱼粉、蚕蛹等，则成份种类完全与兔体相同。

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