单胃动物体内蛋白质消化代谢特点
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1、反刍动物是通过瘤胃中的微生物进行消化的，其中环境的ph为2。反刍动物蛋白质的消化还有容一部分会随着反刍再回到口中，有部分是排出体外，还有吸收的，还有反刍再经过口腔的。而单胃动物只有两种，没有反刍。
2、反刍：真胃和小肠的蛋白质消化吸收和单胃的类似。但反刍动物具有瘤胃，蛋白质经过瘤胃微生物降解成肽和氨基酸，其中多数的氨基酸又进一步降解成有机酸、二氧化碳、氨。这些氨与游离氨基酸、肽类又被用于合成微生物蛋白。
3、相同点是：都是在小肠被消化吸收的。不同点是：单胃动物在胃内被胃蛋白酶水解为蛋白胨，在小肠内胰蛋白酶进一步水解为氨基酸后被吸收。
4、【答案】： （1）单胃动物：主要是酶的消化，以微生物消化较弱。（2）反刍动物：前胃（瘤胃、网胃、瓣胃）以微生物消化为主，主要在胃内进行。皱胃和小肠消化与非反刍动物类似，主要是酶的消化。
5、单胃动物和反刍动物脂肪消化吸收的异同如下： 相同点：两者的脂类水解后，水解产物都会形成可溶的微粒，然后被小肠粘膜摄取。这些微粒会在小肠粘膜细胞中重新合成甘油三酯，之后甘油三酯会进入血液循环。
反刍动物是通过瘤胃中的微生物进行消化的，其中环境的ph为2。反刍动物蛋白质的消化还有容一部分会随着反刍再回到口中，有部分是排出体外，还有吸收的，还有反刍再经过口腔的。而单胃动物只有两种，没有反刍。
不同点是：单胃动物在胃内被胃蛋白酶水解为蛋白胨，在小肠内胰蛋白酶进一步被水解为氨基酸后被吸收。
【答案】： （1）单胃动物：主要是酶的消化，以微生物消化较弱。（2）反刍动物：前胃（瘤胃、网胃、瓣胃）以微生物消化为主，主要在胃内进行。皱胃和小肠消化与非反刍动物类似，主要是酶的消化。
单胃动物：胃酸作用使蛋白质变性，肽键暴露；蛋白酶作用使蛋白质分子降解各种多肽。反刍动物： 真胃：单胃动物类似，瘤胃：经微生物的作用降解成肽和氨基酸，多数氨基酸又进一步降解为有机酸、氨和二氧化碳。
单胃动物和反刍动物的生理不同，它们对三大营养素的消化机理也有所不同，因此，针对这些情况，产生了诸多的研究热点。
动物中绝大部分是单胃动物，如马、猪和犬等肉食性动物和杂食性动物。只有部分草食性动物是复胃动物。哺乳动物中的反刍类动物是复胃动物。反刍类动物的胃很大，常分成几个部分而构成复胃。
大多数动物的胃都是单胃。单胃动物的消化主要靠胃液中盐酸和消化酶对食物的化学作用以及胃运动对食物的机械作用实现。在家畜中，单胃动物主要有：马、驴、骡、猪等。
多胃动物有牛，羊，长颈鹿等。这些动物称之为反刍动物。反刍动物的胃多分为4个胃室，即骆驼分3个胃室，分别为瘤胃、网胃、重瓣胃和皱胃前两个胃室，即瘤胃和网胃。
双瓣胃：占总容积的7％，可吸收食物中的水分，挤压并研磨食物。腹部腹部：也称为真胃，占总胃的8％，其作用类似于单胃动物的胃，分泌消化液和消化酶，并在瘤胃中消化未消化的食物。
吸收与单胃动物无差异。但由于反刍动物瘤胃中微生物的作用，使反刍动物对蛋白质和含氮化合物的消化利用与单胃动物有很大的不同。
饲料中的蛋白质从口腔转移到胃内，胃内的盐酸首先使之变性，蛋白质立体的三维结构被分解成单股，肽键暴露，在胃蛋白酶、十二指肠胰蛋白酶和糜蛋白酶等内切酶的作用下，蛋白质分子降解为含氨基酸数不等的各种多肽。
单胃动物蛋白质营养 1 .消化酶 单胃动物的蛋白质消化在胃和小肠上部进行，主要靠酶消化。消化酶有三个来源：胃粘膜、肠粘膜和胰腺，刚分泌出来的为酶原，水解一个短肽后被激活。
在肠内被消化吸收的蛋白质，不仅来自于食物，也有肠黏膜细胞脱落和消化液的分泌等，每天有70g左右蛋白质进入消化系统，其中大部分被消化和重吸收。未被吸收的蛋白质由粪便排出体外。
未被瘤胃微生物降解的饲料蛋白质进入皱胃和小肠，同时微生物蛋白质也随食糜进入皱胃和小肠，微生物蛋白和未降解蛋白在皱胃和小肠的消化同单胃动物，即也是消化为氨基酸。
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