利用蔬果巧治病——高血脂

症状表现：

　　高血脂是由于脂肪代谢或运转异常使血浆一种或多种脂质高于正常值的疾病，常有头晕、胸闷、胸痛、心悸、肢麻及心律不齐等症状。

病因分析：

　　导致高血脂的原因一般有三个方面：

　　遗传因素，遗传可通过多种机制引起高脂血症，多由于基因缺陷引起。

　　饮食因素，糖类、胆固醇、脂肪、蛋白质、碳水化合物摄入过多，而膳食纤维摄入过少。

　　由其他原发疾病引起，如糖尿病、肝病、甲状腺疾病、肾脏疾病、胰腺、肥胖症等。

对症蔬果：

　　黑木耳、茄子、生姜、冬瓜、枸杞子、洋葱、玉米、梨

妙方多多：

　　饮食调理

　　要常吃含膳食纤维较多的蔬果，它们可以抑制胆固醇吸收，起到抗高血脂的作用。尽量不吃或少吃高胆固醇的食物，如动物的内脏、脑子、骨髓、鱼子、贝类、乌贼、鳝等。要避免饮酒，因为酒能够抑制脂蛋白酶，可促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成，导致血脂升高。

　　运动调节

　　通过运动，脂肪中的脂酶活性增加，血脂相应降低，可以练习太极、气功、慢跑、快走、骑车慢行、游泳、登山、老年健身操、羽毛球、倒走等强度低的有氧运动。

新鲜泡菜

　　材料

　　嫩姜10克，小黄瓜20克，胡萝卜30克，白萝卜60克

　　调料

　　白醋1大匙，糖、盐各1小匙

　　做法：

　　所有材料洗净，白萝卜、胡萝卜削成片，嫩姜、小黄瓜切成菱形丁状。

　　将全部食材放入碗中用盐抓拌均匀，待食材出水后，用冷开水洗去盐分，并彻底沥干。

　　加入调料拌匀，腌溃约3?4小时，期间需要翻动多次，使其均匀入味即可。

　　小贴士：

　　萝卜和小黄瓜都是很好的降脂食材，而且非常爽口，适合一年四季食用。

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