中药泡茶很有学问

取一味或几味中药，置杯中，加入开水，盖上盖子，浸泡几分钟，就可以象平时喝茶那样饮用，这种被称作“代茶饮”的中药用法比煎煮中药方便得多。但中药泡茶有学问，不可不知。 选择合适的品种 由于中药品种多，米源广，加上质地、口味等不同，有些中药町以泡茶，有些则不能。通常可用于泡茶的中药有人参、西洋参、灵芝、杜仲、龙眼肉、枸杞子、陈皮、番泻叶、大黄、草决明、莲子心、生姜、胖大海、薄 荷、乌梅、山楂、紫苏、罗汉果、青果(橄榄)、茵陈、金钱草、鲜佩兰、鲜藿香、白茅根、桃花、金银花、槐花等，以体轻质松味甘淡的叶、花、果、籽及鲜品类药居多，而有些质硬、味苦、有毒、有刺激性气味的中药，如龟板、黄连、附子、辛夷花等就不能泡茶用。泡茶原则上要选择经规范炮制后的饮片，有些甚至要切细片，果实类中药如罗汉果、青果等要打碎泡茶。 要把握药昧、用量及服法一般而言，泡茶选单味中药最好，因治疗或病情等的需要，可以配方使用，但选药最多4～5 味，药味太多则失去泡茶意义。泡茶中药的用量因药和用途而异，一般而占，鲜品药用量宜大，干品宜小；养牛保健时用量宜小，治病疗疾时量宜大。比如陈皮，鲜品可用至12～20克，干品6一10克即可； 白茅根作为清火保健药，每次用10 克，而治疗血热引起的出血则需30— 50克。此外，饮用药茶，多主张温服、 频饮不拘次，每日一剂。特殊情况可 灵活变通。关于中药泡茶的时间也要 注意，一般需根据药物的质地而定， 通常泡3～5分钟即可，但必须用沸开 水浸泡。 董维

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