莲藕炖排骨 让你清凉一夏

莲藕炖排骨营养又美味，而且让你清凉一夏！莲藕在夏季食用是非常有好处，炎热的夏季容易缺水、闷热等等。食用莲藕可以有治疗的功效，那么莲藕炖排骨汤怎么做才能发挥最大功效呢？一起学习下吧！

莲藕炖排骨做法一

1、材料准备

主料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2-3节。

配料：葱白3-5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。

2、制作步骤

（1）将莲藕切成楔形块状。

（2）烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。

（3）在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。

（4）约10分钟后，打开锅盖，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。

（5）20分钟后，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。

莲藕炖排骨做法二

1、材料准备

原料：莲藕200克，排骨300克，红枣3粒。

调料：葱段10克，姜片10克，盐8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹调油30毫升。

2、制作步骤

（1）将排骨洗净切成寸段，莲藕洗净用刀刮去表面的粗皮后切滚刀块，备用。

（2）锅中加油烧至起烟时放入葱段和姜片炒香，随即倒入排骨翻炒，排骨上的肉变色后烹入料酒炒出香味，待用。

（3）取一汤锅，倒入炒好的排骨，加满开水，再放入莲藕块、红枣，用旺火烧开后改用小火炖1小时，加盐和胡椒粉调味，即可。

莲藕炖排骨做法三

1、材料准备

猪排骨500克，莲藕750克，精盐10克，胡椒粉3克，葱段10克，姜片7克。

2、制作步骤