春季吃8款甜品去燥降火开胃

1.决明子冻

材料：吉利T粉约30克、即溶咖啡粉1包、决明子约15克。

做法：用约60℃150毫升的温开水闷泡决明子约10分钟，将决明子沥出后，将即溶咖啡粉倒入决明子水搅匀。约50毫升的冷水将吉力T粉泡开，倒入步骤1中的决明子跟咖啡混合水。倒入模型杯后冷藏，待凝固后即可食用。

功效：决明子可养肝帮助纾解忧郁，决明子类似麦子的味道跟咖啡搭配很适合。

2.蓝莓山药

材料：蓝莓15克，山药20克。

做法：山药洗净，然后再用大火烧开后蒸20-30分钟，至山药变软，用勺子将山药压成细腻的泥状，直接浇上蓝莓酱即可。

功效：具有通气归中、开胃消食、增强心肺功能、增强免疫力的功效。适合气血不和或消化不良的女性。

3.椰奶冻

材料：吉利丁片2片、牛奶30ML、奶油2块、椰浆1罐、白糖10克。

做法：把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用。牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀，加热至温度约为50度左右。放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火。在密封盒里铺上一层保鲜膜，待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固。最后取出切小块，表面醮一层椰蓉即可。

功效：清热去湿，降心火，生津止渴，美容养颜。

4.薄荷糖

材料：任何种类的薄荷喉糖约10颗、苦甜巧克力约200克、新鲜薄荷叶适量。

做法：将巧克力隔水加热溶化，再把喉糖敲碎后拌入。在平底锅铺上玻璃纸，倒入巧克力约厚度1公分，再洒上切碎的新鲜薄荷叶，巧克力放凉后放到冰箱冷藏约20分钟。取出巧克力切成长条状食用。

功效：薄荷有疏泄肝火的作用，帮助纾解因肝火太旺所引起的情绪暴躁问题。

5.姜枣红糖水

材料：干姜、大枣、红糖各30克。

做法：将前两味洗净，干姜切碎末，大枣去核，加红糖煎，喝汤，吃大枣。

功效：具有温经散寒功效。适用于寒性痛经以及黄褐斑。

6.山楂桂枝红糖汤

材料：山楂肉15克，桂枝5克，红糖30克。

做法：将山楂肉、桂枝装入瓦煲内，加清水2碗，用文火煎至1碗时，加入红糖，调匀，煮沸即可。

功效：具有温经通脉，化淤止痛功效。适用于女子寒性痛经症及面色无华。