秋季十种滋阴润肺的家常菜做法

秋季天气干燥，所以秋季的饮食最好有滋阴润肺的作用。下面小编介绍几道秋季滋阴润肺的家常菜做法，大家可以自己制作。

一、银耳莲子羹

原料：干银耳15克，莲子50克，枸杞5克，冰糖100克。

做法：

1、干银耳泡水2个小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸笼蒸半个小时取出备用；莲子煮熟。

2、将银耳、莲子、枸杞加入开水放入炖盅中，加冰糖放入蒸笼蒸半个小时即可食用。

二、山药炒木耳

原料：山药1段，水发木耳5朵，蒜2瓣，盐、鸡精、油少许。

做法：

1、山药去皮、洗净，切片备用；水发木耳洗净，摘小朵备用；把蒜剁碎成末。

2、烧开一锅水，然后将山药片放入焯30秒后捞出备用。

3、热锅倒油，放入蒜末爆香后加入焯好的山药片炒半分钟后加入木耳一起炒熟，加盐、鸡精调味即可。

三、芋头粉蒸排骨

原料：芋头、排骨适量。

做法：

1、排骨洗净，加少许水（500克排骨约加20克水），放入粉蒸肉酱包调料混合均匀，腌制半个小时；芋头去皮切片，铺入碗底。

2、腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均匀，铺到芋头上；放入蒸笼，大火蒸开，中火蒸一个小时即可。

四、丝瓜排骨汤

原料：丝瓜1条，排骨半斤，桂圆肉5钱，蜜枣3粒，盐适量。

做法：

1、丝瓜去皮洗净、切条状；排骨切块后洗净，放入滚水川烫备用。

2、全部材料放入滚水中，先用大火煮十分钟，再转小火煲煮两小时，加入盐调味即可。

五、栗子鸭

原料：老鸭1只，栗子肉200g，香菇10颗，枸杞、葱姜适量，盐8g，味精8g，料酒15g。