龙葵的4种健康饮食方法推荐_第2页

　　3、最后装瓶封口，用高温蒸制和紫外线消毒杀菌。

　　4、存放经过上述方法处理的果酱，在一般室温(18--20℃)下可以存放2年左右。

　　功效：清热、解毒、活血、消肿。

　　主治：感冒、牙痛、慢性支气管炎、痢疾、乳腺炎和癌症等病。

　　4龙葵酒

　　材料：龙葵果4两、白酒半斤

　　制法：以上材料浸泡30天左右，取酒饮服

　　用法：每日1茶匙，日服3次。

　　主治：气管炎，哮喘。龙葵味苦、性寒，有清热解毒的功效，可治疗疮肿毒和白带、咽喉肿痛、痢疾等症。

　　工艺流程：龙葵果→分选→破碎→调整成分→主发酵→压榨(皮渣蒸馏为白兰地酒)→后发酵→倒桶分离→贮存→澄清处理→过滤→调配→过滤→装瓶杀菌→成品

　　操作要点说明：

　　1、严格挑选龙葵果，剔除未成熟的青绿果。因其含糖量低，含酸量高，所以应加糖发酵。

　　2、龙葵果粒小，皮薄，应选用适当的破碎榨汁设备，同时应避免与空气的接触。果实不宜破得过细，以免果汁中含果肉过多，过滤不清。

　　3、采用人工培养的酵母，其要求是发酵后沉淀快，发酵能力强，速度快。

　　4、发酵后进行倒桶分离，清汁贮存。酒脚与压榨后的皮渣合并蒸馏为白兰地，备调配酒使用。

　　5、贮存半年后，进行下胶冷冻澄清处理。

　　6、过滤后，按标准调配合格后，装瓶、杀菌、冷却，然后包装成品入库。